Фритата на фурна: всичко, което трябва да знаеш за ястието

Никога не сте мислили да приготвите хубава фритата на фурна? Всички, поне веднъж през живота си, сме яли фритата. Бърза и проста, тя е перфектната comfort food за всички поводи. Има обаче ситуации, особено ако тиганите не са неплъзгащи, в които често се прекалява с маслото и цялото ястие може да стане малко тежко. Поради тази причина, отлична алтернатива може да бъде фритата на фурна, която, подобно на класическата версия, има много варианти, но е по-лека и лесносмилаема.
Обикновено, това ястие е много просто за приготвяне, но преди всичко за персонализиране. Можете да добавите сезонни зеленчуци, както и деликатеси и сирена, в зависимост от това, което имате в хладилника. Предимството на фритата на фурна е най-вече в подготовката. В сравнение с традиционната фритата, не е необходимо да продължавате да разбърквате яйцата или да контролирате дали основата не се гори. Просто я поставете във фурната и готово! Можете да я забравите за около двадесет минути. Резултатът ще бъде пухкава и лека фритата, перфектна за придружаване с малко хляб и пресни зеленчуци.

Колко яйца са необходими, за да приготвите фритата на фурна?

Но да започнем от първия амлетен въпрос: колко яйца са необходими, за да приготвите фритата на фурна? Или по-добре, обикновено, колко яйца са необходими, за да приготвите фритата? Разбира се, можете просто да следвате дозите, посочени в рецептата (обикновено те се отнасят за приготвянето на ястието за четирима души), но знайте, че всичко зависи от броя на порциите, които искате да приготвите, и от това какво имате намерение да ядете до нея.
Започваме с това, че яйцата са здравословна и практически перфектна храна от хранителна гледна точка заради ценните протеини, минералите и витамините, които съдържат. Това е и храна с високо съдържание на холестерол, но поради горепосочените причини, не трябва да бъде демонализирана. Просто се научете да дозите!
Обикновено, проучванията са съгласни, че средният прием на яйца трябва да бъде 3-4 яйца седмично, включително и тези, скрити в храните (яйчена паста, сладкиши, готови ястия, солени торти… Просто проверете списъка с ингредиенти на опаковката).
За хранене, в което фритата е основното ястие, две яйца на човек трябва да са достатъчни. Така че пригответе фритата спокойно и забравете за страха!

Трябва ли да измивам яйцата преди употреба? Как да ги съхранявам?

Мнозина сигурно са се питали дали яйцата трябва да се измиват преди консумация и някои го правят, но внимание, нека изясним това веднага: яйцата НЕ трябва да се мият! Дори ако са малко мръсни от земя, измиването им под вода може да бъде вредно. Яйцето може да бъде носител на патогенни агенти, като салмонела, и при измиването може да се образува конденз върху черупката, който улеснява преминаването на микробите вътре. По-добре е да се манипулират яйцата и след това да се измият добре ръцете.
За да ги съхранявате без да контаминирате други храни, е добре да ги поставите в централната част на хладилника, където температурата е приблизително 4-5 °C, в оригиналните опаковки.

Фритата на фурна, ето основната рецепта

Най-накрая преминаваме към рецептата за нашата вкусна фритата на фурна.
За четирима души ще ви трябват 6 яйца, 50г настърган пармезан, сол и пипер на вкус.

Първо счупете яйцата и ги разбийте с вилица. Добавете останалите съставки и разбъркайте, докато получите пяна. Намокрете и изцедете хартията за печене, за да покриете форма, след което изсипете яйцата и печете за 40 минути при 180°. И ето го! Вашата фритата на фурна е официално готова. Просто трябва да хвърляте поглед от време на време по време на печенето, за да проверите дали яйцата са готови. Разбира се, това е основна рецепта, но подобно на фритата в тиган, версията на фурна може да бъде обогатена със зеленчуци или други съставки. Много вкусна е версията с тиквички или с картофи. Просто нарежете на кубчета/жулиени тези два зеленчука и ги добавете към сместа, увеличавайки времето за печене с десет минути, така че да извадите от фурната готовата фритата.
Също така е вкусна версията с настъргани спанак или версията с провинциални аромати, с ароматни билки.
Във всеки случай, фритата на фурна трябва да се консумира веднага след приготвяне, съхранявайки я максимум за един ден в хладилника в херметичен контейнер.

Може ли да се пече в микровълнова фурна?

Да, фритата може да се пече и в микровълнова фурна. Просто намажете подходящ контейнер и след това гответе на максимална мощност за около 5 минути, докато яйцата не се стегнат.

Може ли да се приготви фритата без яйца?

Разбира се! Фритата без яйца не е нищо друго освен веган версия на нашето любимо ястие. Главен герой е нахутеното брашно, много протеинова храна, идеална и за приготвяне на някои видове хляб. Най-разпространената версия на известната фритата на фурна без яйца е със сигурност тази с тиквички, но това не пречи да опитате и с други зеленчуци, ако тиквичките не ви допадат.

За да приготвите тази вкусна алтернативна фритата, ще ви трябват 200г нахутено брашно, 300 мл вода (или половина вода и половина мляко), 2 тиквички, 2 супени лъжици зехтин, скилидка чесън, 1 чаена лъжичка куркума, сол и пипер.
 
Започнете с тиквичките: измийте ги, отрежете краищата и ги нарежете на малки кубчета. Загрейте зехтина в тиган, след това оставете да запържи скилидката чесън. Когато стане златист, го извадете, след което добавете тиквичките и започнете готвенето, оставяйки ги да омекнат. Изключете котлона, когато станат нежни, но все още стегнати. На този етап може да преминете към сухите съставки. Сложете в купа пресятото нахутено брашно, заедно с малко сол, куркума и пипер (внимание: пиперът в този случай е горещо препоръчан, тъй като помага да се абсорбира по-добре куркумата, подправка, толкова полезна за организма), след което разбъркайте. Добавете студената вода на тънка струйка и добре смесете с тел, така че да получите гладка и без бучки смес, достатъчно гъста, но не прекалено. Консистенцията трябва да наподобява на крем. Намажете тавичка с диаметър около 20 см, след това изсипете сместа и я изравнете добре.
На този етап печете в конвекционна фурна на 180 ° в продължение на половин час, докато фритата стане хубаво златиста. И ето го! Ваша фритата на фурна без яйца е готова. Можете да я сервирате с малко зеленчуци за лека вечеря или да я нарежете на кубчета и да я поднесете за здравословен и вкусен аперитив.

Най-добрите съставки за вашата фритата на фурна

Интересува ли ви фритата на фурна? Тогава не остава нищо друго, освен да завържете престилката и да се заловите за работа! За вашата рецепта, хвърлете поглед на нашия портал: между зехтин, сирена и зеленчуци, определено ще намерите правилната комбинация от съставки, за да приготвите фритата, която най-добре отговаря на вашите вкусове. Очакваме ви!

S&M