Биологично вино: опитвал ли си го? Пробвай го веднага!

Биологичните продукти, и по-специално виното, през последните години придобиха все по-голямо значение, отчасти заради тенденции, отчасти заради по-голямата осведоменост на клиентите.

Днес обаче те са много повече: значима реалност на италианската агропродукция, важен стълб на пазара. Освен това все повече потребители искат да се доближат до осъзнат и устойчив начин на живот.

Някои компании вече преди време прилагаха устойчиви производствени политики и методи, докато много други преминаха към биологично земеделие и отдават все повече място и значение на "БИО", адаптирайки начина си на работа в съответствие с околната среда и работниците.

Но какво е биологичното земеделие? Как продуктите се считат за БИО? По-късно ще обясним какво стои зад биологичното вино и защо то се отличава от другите вина.
 

Биологично вино: ето какво се има предвид с този термин и как се произвежда

Първото нещо, което е важно да знаете, е какво е биологично земеделие, което се прилага от различни компании за получаване на сертифицирани биологични продукти.

Биологичното земеделие е модел на устойчиво развитие, основан на принципите на защита и оценка на ресурсите и на уважение към околната среда и здравето на потребителя. Такъв модел следователно има 360° поглед върху цялата среда, заобикаляща производството.

Що се отнася до виното, този метод на отглеждане води до планиране на винопроизводството и взимане на осъзнати решения още от лозето.

Тъй като биологичното земеделие вярва в потенциала на лоза без химия, избягва натоварванията от химични торове и системни пестициди, които от една страна стимулират количественото производство на растението, но от друга намаляват качеството, обеднявайки връзката между земята, растението и климата, необходима за развитието на здраво лоза, което произвежда здрави грозде.

Биологичното вино следователно не е нищо друго освен плод на този модел на устойчиво развитие, продукт, произтичащ от метод на отглеждане, който има точни и детайлни правила, които трябва да се спазват.

На 9 март 2012 г. Официалният вестник на Европейския съюз публикува Европейски регламент 203/2012, който позволи регулирането на сектора на биологичното вино.

Тази нормативна уредба също така определя методите на винопроизводство и позволява поставянето на европейския лого на етикетите за сертифицираните компании от упълномощен орган.

Преди Европейския регламент се говореше за вино "произведено от биологично грозде", а сега наименованието на биологично вино може да се носи благодарение на възможността за сертифициране на целия процес на винопроизводство и преработка на гроздето.

Правилното определение за биологично вино е следното: вино, произхождащо от 100% биологично грозде, отглеждано без използването на синтетични химикали в лозята; в избата винопроизводството трябва да се извършва с ограничено използване на сулфити и сертифицирани биологични еноложки продукти.
 

Защо да предпочетете Биологичното вино пред обикновеното вино: етичен избор

Що се отнася до органолептичните характеристики, няма разлика между Биологичното вино и нормален "кру". Напротив, намираме важни разлики в съответните методи на производство.

Биологичното вино е напълно натурално и автентично. За целия производствен процес не се използват синтетични химични вещества. Лозата на биологичното земеделие се отглежда в нейното среда, около нея растат диви треви и се развива биологичното разнообразие.

Плодът на този процес е балансирано грозде, богато на всички характерни характеристики на територията, в която расте.
В резултат на това, виното, което произлиза от това грозде, е натурално, здравословно, автентично и с качество; то уважава околната среда, екосистемата и също така здравето на потребителя.

Много потребители всъщност започват да предпочитат покупката на Биологичното вино по различни причини. Компаниите, които го произвеждат, се контролират много строго и трябва да спазват установените норми, следовательно, купувачите се чувстват по-сигурни.
Тези, които имат внимание към околната среда, предпочитат това вино, защото въздействието на биологичните гроздови отглеждания е много по-ниско в сравнение с другите, които не са биологични.

Уважението към околната среда и към работниците и усилията, необходими за постигане на целта, правят хората, които произвеждат биологично вино, по-ангажирани в очите на потребителите.

Така те решават да наградят тези, които инвестират в този тип продукти, тъй като те действат с истинска страст.

Сега, след като знаете колко усилия и работа стоят зад бутилка Биологично вино, не ви остава нищо друго, освен да опитате!

В Селекции Био на Spaghetti & Mandolino можете да намерите най-добрите биологични вина, наградени от The WineHunter, истинска гаранция за качество!

S&M