Il Verro

Винотека Il Verro е винарска изба, която в основата на своята философия поставя оценяването на виненото наследство на територията и производството на висококачествени вина, свързани с традициите.

Il Verro: приятелство, основано на любовта към територията

Винарската изба Il Verro се намира в Кампания, в подножието на планината Маджоре, в интериора на Казерта. Избата е основана през 2003 година по инициатива на настоящия единствен собственик Чезаре Авения, който заедно с още четирима свои приятели основава избата Il Verro. Така част от земя с лек наклон, напълно invadida от тръни и плевели, се е превърнала в катализатор на усилията на приятелите, които вече са жадни да се върнат към солидните ценности на най-древните традиции на родната земя, създавайки амбициозен предприемачески проект с цел да оцени виненото наследство на територията и да произвежда биологични, ръчно произведени вина, в абсолютно уважение към характеристиките на местните сортове и екологичната устойчивост.
Планината Маджоре, която от едната страна доминира над богатия на минерални води басейн на Риардо, а от другата над долината на Волтурно, още от времето на Бурбоните е била терен за лов на диви прасета от баронията Формикола. Името на избата произлиза именно отсюде, от “u verru”: име, което касертани давали на мъжкия диви прасец.

Il Verro: био вина от местни сортове

Имотът се простира на 15 хектара, от които 5 засадени с лозя, разположени на средна височина от 300 метра, предпочитаща терени, богати на лава и с изложение на юг-югоизток, където се регистрират важни термични разлики между деня и нощта. Имотът е обгърнат, освен това, от вековни маслинови, орехови и черешови дървета.
Винарската изба Il Verro произвежда в биологично земеделие около 20 000 бутилки, произлезли от обработката на 4 местни сорта: Pallagrello Bianco, Coda di Pecora, Casavecchia и Pallagrello Nero. Il Verro, освен това, е открил и започнал работа по оценяване на древния сорт Coda di Pecora, отглеждан в миналото в избраната зона между планината Маджоре и Роккамонфина, върху която от няколко години текат експерименти. Досега те са единствените производители, които търгуват с чисти вина от този изключително рядък сорт.
Последната реколта от 2017 година е маркирана с удостоверения за биологично земеделие и производство на биологични вина, в защита и гаранция за потребителя за висока качество и автентичност на вината с етикет Il Verro. Една от причините за гордост на винарската изба Il Verro е страстта към виното, съчетана със страстта към природата и оценяването на територията, което ги е накарало да вложат всичките си усилия в чудесното приключение на лозарството.

Тази прецизна и отговорна работа ни дава възможност да се насладим на много вкусни IGP Terre del Volturno: биологични вина, наградени и признати дори с наградите на The Wine Hunter.