La Casaia

Да поканите нашите доставчици по време на дегустации е отличен начин да опознаете техните продукти и да изградите синергично и силно взаимно уважение. Но най-вече, това е най-добрият начин да се влюбите и оцените кулинарните творения на тези майстори на вкуса.

Мечта, станала реалност

La Casaia не е просто винопроизводител, La Casaia е осъществяването на мечта! Мечтата на Роберто и Викторио, две млади петдесетгодишни, 52 и 53 точно, които имат духа и ентусиазма на двама неуморими двадесет и петгодишни.

Ихът цел? Да произведат отлично вино, да разпространят културата на доброто пиене, добрия живот и преди всичко да оценят прекрасната територия на Олтрепо Павезе, районът, в който се намира тяхната земеделска компания.

Зеленото съвършенство, отгледано от страстта на Роберто и Викторио

Мотото, което движи цялата им работа е: Ние правим вино с ТРПЕНИЕ, защото само така то става специално!

Този прекрасен проект възниква през 2017 г., от страничен клон на компанията Лоза, в една вечер в края на лятото, по време на една от многото фантастични вечери, прекарани в компания. Викторио, с заразителен ентусиазъм, подчертава, че тази идея има дълбок италиански дух: ражда се, както всички хубави неща, от голямо приятелство и споделяне на една отлична чаша вино, може би дори две... Викторио и Роберто веднага се заемат с работа и, на едно прекрасно, но малко познато място като това на Олтрепо Павезе, създават нова реалност с цел да произвеждат био вина, в съответствие с природата и нейните ритми и с грижа за човека и качеството на ежедневието, с поглед към по-устойчивото бъдеще. 

Предлагайки на своите клиенти вина с високо качество, La Casaia, в своя малък начин, иска да разпространи културата на био виното и цялото внимание и уважение, което този тип земеделие предполага за околната среда. С две думи, Викторио и Роберто, предлагайки с гордост и емоция своите био вина, искат да помогнат на потребителя да прави съзнателни избори за един по-добър свят.
 

Земеделската компания, която се издига на четиридесет и петия паралел

Земеделската компания La Casaia се намира по хълмовете на Ломбардия в Санта Джулиета, община на Олтрепо Павезе, разположена на около 250 метра надморска височина.

По-точно сме на границата на 45° паралел, който, заради климата и териториалната конфигурация, маркира пътя към морето и е най-добрият паралел в света за производство на Pinot Nero. От тази специфика се разбира веднага, преглеждайки етикетите, че Pinot Nero представлява залога на компанията, която всъщност е решила да го винифицира в различни версии: в червено класическата версия, в бяло питателната версия и в розово както желаят модните тенденции на последните години. Но експериментацията на двойката от La Casaia не спира дотук, всъщност Роберто и Викторио решават да направят още по-вълнуващ и приятен Pinot Nero в чистота, с версия, газирана по класическия метод.

В асортимента на La Casaia намираме и един от основополагаещите елементи на района на Олтрепо Павезе: класическата Bonarda, великолепно изразление на територията и на ломбардските традиции.

Шардоне, отличието, наградено на земеделската компания La Casaia

Започнала като красива идея сред приятели, днес Casaia е успяла да се утвърди и среди най-добрите 100 шипучки в Италия, получаваща на Голозария 2022, наградата “Top Hundred 2022 – най-добрите вина в Италия” с Шардоне Метод Класико Passione VSQ 2017!

Културата на добрата храна, поддържана от La Casaia

Между една чаша и друга от Bonarda, винаги по време на италиански обяд, Викторио ни разказва как тази мечта се е материализирала и разширила за много кратко време, включвайки дори и други приятели, с които да споделят същите цели и същите ценности. Взаимоотношения, които, утвърдили се с времето, разширяват гастрономичното предложение на La Casaia с ориз, колбаси, сирена, шафран и мед. Преди да се разделим, Викторио ни подновява, и на всеки, който е заинтересован, поканата да го посети в компанията, за да преживеят незабравима дегустация заедно с цялата компания.