Обявени са победителите на Златните таблици 2022.

Наградени на Taste във Флоренция най-добрите италиански шоколади

Пресни над хиляда шоколада бяха опитани, почти деветдесет панела за дегустация от първия етап до финала. В рамките на Taste Arena на столицата на Тоскана, отново на живо, бяха поканени на сцената всичките финалисти от това двадесето издание, с предаване на събитието на живо във Facebook.

За юбилейното издание, освен това, бяха подготвени специални Tasting Box с най-добрите шоколади от последните двадесет години и бутилка Barolo Chinato Cocchi, считан от Compagnia del Cioccolato за най-добрата комбинация за дегустация.
Управлението на цялата кутия е било внимателно следено от екипа на Spaghetti&Mandolino, който е работил в тясно сътрудничество с Compagnia за успеха на събитието.

Всички победители

Град Торино е представен, в това двадесето издание на наградата, от шоколатиера Гуидо Гобино, който е видял триумф, освен при “най-добрия джандужот от последните двадесет години”, а именно Maximo +39, и две негови други творби: всъщност той е получил признание за семисферите си с подправен карамел и крема Tourinot, която е получила равенство на върха на категорията с Riccosa 51% с лешници от Slitti.

Оставаща в Пиемонт, намираме сред наградените шоколад с 80% Criollo от Domori, компания от None, основана през 1997 г., която печели също и с Criollo Chuao 70% за категорията на шоколадите с оригинален произход; Venchi, накрая, носи две шоколади, които триумфират в категорията на ароматизираните, един черен и мента и един “Грози, но вкусен кафе и нугатини”, с трета награда за категория шоколад с мляко с високи проценти какао (Венецуела 47%).

Който играе у дома или почти е пистолецът Slitti, с два шоколада, избрани за Tasting Box на двадесетото издание “Златна Таблетка”: неговият GranCacao 73% печели равенство с Domori в категорията на черните шоколади, докато млекоподобният 45% заслужава място сред наградените за двадесетилетието. Тосканото е също креимето Varvaro с три слоя мляко и джандужа, победил при равенство с болонезе Majani (Cremino Inca Maracaibo).

Три награди летят в Лече, с категориите Масса от Какао 100%, Шоколад с мляко и с покритите плодове (също и за селекцията на двадесетилетието): четворката печели компанията Maglio, с Cuyagua 100%, Papuasia 36%, покритите малини и покритите мандарини. Още на юг намираме Sabadì, многократно признат шоколад от Модика, който печели за категорията Нерафинирани шоколади (Шоколад от Аградженто), Ароматизираните (Шоколад с индийско орехче) и с шоколад Giovinezza за категория Нерафинирани за двадесетилетието.

Накрая, трябва да се подчертае и международната награда на Франсоа Пралус, който печели с шоколадовата таблетка Fortissima 80% (в сътрудничество с Leonardi Dolciumi от Равена).

В заключение, трябва винаги да помним, както справедливо отбелязва председателят на Compagnia Гилберто Мора, че достигането до финала в тази конкуренция вече носи статут на шоколад от висок клас: връчването на наградата на един кандидат или двойка равенство не трябва да предизвиква мисълта, че другите имена от избраната група имат значително по-ниско качество.