Гарда: 3 незнаени кулинарни особености

Езерото Гарда, най-голямото езеро в Италия, ох не, това не е една от трите интересни факти, които не знаеше, но е добре да си го припомниш.

Исторически и географски интересни факти за езерото Гарда

Езерото Гарда е най-голямото италианско езеро с площ от около 370 км² и максимална дълбочина от 346 метра.
То се намира в три италиански региона, Ломбария, Венето и Трентино-Алто Адидже, и е населяваема зона от бронзовата епоха, което е доказано от археологическите находки в района.
Първото известно село в района датира от римската епоха.

Всичко е прекрасно, но да преминем към кулинарните интересни факти

Ето ги трите интересни факта за езерото Гарда:

1. Езерото Гарда е известно с това, че е най-северната зона за производство на зехтин в света.
Зехтинът, произведен тук, има деликатен и плодороден вкус, благодарение на мекото климат и терасираните хълмове, които гледат към езерото, тук можеш да намериш всички Зехтин EVO от Венето.

2. Лимоните от Лимоне на Гарда не са дали името на града.
Селото Лимоне на Гарда, разположено на западния бряг на езерото, е известно с отглеждането на лимони. Благодарение на специалния микроклимат в района, лимоните от Лимоне на Гарда имат дебела и ароматна кора и се използват за приготвяне на сладкиши, ликьори и козметични продукти, но имената "Лимоне" произтича от "Limen" или "граница" между Бреша и Тренто.

3. Езерото Гарда е езерото с най-много контролирани наименования за произход (DOC) и типични географски указания (IGT), които са общо 22.

Какви са наименованията, които гледат към езерото Гарда?

Това са основните:

Lugana DOC: разположено в югоизточната част на езерото Гарда, това DOC е известно с белите си вина, произведени основно от гроздето Турбина (или ТреБиано ди Лугана). Вината Лугана са известни със своята свежест, балансирана киселинност и цветни нотки.
Bardolino DOC: простира се по двата бряга на езерото Гарда и включва околните хълмове. DOC Bardolino произвежда основно червени вина, които могат да бъдат газирани или спокойни. Тези вина обикновено са леки, с плодови аромати и свеж вкус.
Custoza DOC: това DOC се намира в югоизточната част на езерото Гарда и произвежда основно бели вина. Използваните сортове грозде включват Гарганега, ТреБиано, Фернанда и други местни сортове. Вината от Кустоза се характеризират с свеж, цветен и плодороден вкус.
Valpolicella DOC: макар и да не е директно съсед на езерото (но се намира много близо до него), Valpolicella DOC се простира по хълмовете на североизток от езерото Гарда. Тази област е известна с червените си вина, особено Amarone della Valpolicella, Ripasso della Valpolicella и Valpolicella Classico. Тези вина се произвеждат основно от сортове като Корвина, Рондинела и Молинара и предлагат сложен ароматен профил и богат вкус.