Празник на удоволствията: Пандоро и Лугана

Остава вече 5 седмици до Коледа, времето притиска, така че трябва да се подготвим предварително. Започвам от края, с десерта, защото съм много гурме.

От много години съм миланка по произход, но сърцето ми бие по-силно за сладкото от Верона, Пандоро. Препоръчвам ви този на компанията “Принципе”, който се нарича “Всичко масло”, всъщност изразява идеята и създава щастие.

Мек вкус, който ухае на масло и ванилия, подправен по желание с английски крем, винаги в същия златист тон… и какво да комбинираме?

Щях да избера вино от същия регион, произведено от младия винопроизводител, Филиппо Ботачини. Неговата мисия е да произвежда вина от тероар, от които можем да усетим и оригиналността му. Произведено от чисти гроздове Тревиано, е отлежавало в барики в продължение на 12 месеца.

На носа показва голяма сложност, появяват се аромати на жълти плодове в конфитюр, мед, захаросани цитруси и сухи плодове като печени бадеми.

При дегустация откриваме голямо равновесие между сладост, киселинност и соленост, с дълъг и приятен финал.

Когато накрая опитаме всичко заедно, се забелязва голяма хармония, която е достойна за Коледа.