Chi abbiamo scelto per la crema di asparagi da mettere nel nostro e-commerce? Erica Fontana, che coltiva i suoi asparagi senza copertura favorendo la fotosintesi completa.
Sono belli verdi e turgidi. Il terreno si trova su suolo sabbioso limoso sull’antico letto del fiume Adige, in una zona incontaminata, a Pescantina, dove l’Adige presenta anse e dislivelli unici nel suo percorso.
Con i suoi asparagi verdi confeziona una splendida crema biologica profumata e ricca di sapore.
E’ ottima come condimento per paste, per risotti profumati, bruschette calde, utilizzata da sola oppure da accompagnare a uova sode.
Ve la consigliamo in questo periodo perché è prodotta con asparagi freschi appena raccolti e quindi ancora più saporita e aromatica.
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