/ / Ryby a rybí konzervy / / / Ryby a rybí konzervy / Naše ančovičky nebo filety jsou lahodné, připravené podle dlouhé tradice, která dokáže vrátit produkt s nepřekonatelnou kvalitou. Vyrobeno z čerstvé ryby vysoké kvality a díky zpracování, které probíhá přísně ručně, vzniká lahodný produkt, nejen protože je připraven ručně s vybranými aromaty, ale také protože, s péčí těch, kteří filety nebo ančovičky připravují celý život, se zachovává veškerá chuť moře a ryb.
Výsledkem jsou filety nebo ančovičky překvapující: dlouhé, lesklé, šťavnaté a bez kostí, to nejlepší z kvality, které Spaghetti e Mandolino přiveze k vám domů v předepsaném balení, aby co nejlépe uchovalo váš produkt.
Ukázat filtry
Šproty, nebo sardinky, jsou skutečným malým pokladem moře: chutné, výživné a všestranné, dají se připravit na spoustu způsobů, všechny lahodné a schopné překvapit a uspokojit i ty nejvybranější palety.
Často se hovoří o šprotech nebo sardinkách, přičemž se oba termíny rozlišují, jako by se jednalo o dva různé druhy ryb, zatímco ve skutečnosti mezi nimi není žádný rozdíl. Sardinky, nebo šproty, patří do stejné rodiny ryb běžně označovaných jako "modré ryby", do které patří i makrely a sardinky. Modrá ryba se pozná podle svých obvykle malých rozměrů a modravé barvy šupin na hřbetu, v kontrastu se šupinami břicha, které jsou stříbrně lesklé. Oboje termíny jsou odlišné a pocházejí z různých oblastí Itálie, ale označují stejné malé modré ryby, "Engraulis Encrasicolus", rozšířené po celé oblasti Středozemního moře. Z těchto dvou názvů termín šproty pochází z lidového latinského "apiua" nebo "apiuva", což je přizpůsobení řeckého slova "aphye", což znamená malá ryba, ovlivněné a formované ligurskými nebo jižními dialekty. Termín sardinka, na druhé straně, je původem z jihu a pochází pravděpodobně z Neapole nebo Sicílie. Ale tak, pokud jsou oba termíny pouze synonyma s různými původy, proč se občas zdá, že se mluví o dvou odlišných druzích ryb? Jednoduše proto, že v běžné mluvě stále existuje malý rozdíl mezi nimi: pokud šproty jsou určeny pro celé ryby, konzervované v soli, sardinky jsou obvykle ty stejné ryby, připravené jiným způsobem, tedy filé a naložené v oleji. Dalším zdrojem nedorozumění je zvyk některých rybářů nazývat sardinkami menší exempláře a šproty ty větší. V každém případě je rozdíl mezi šproty a sardinkami v přípravě a přestože hranice není nutně jasná, jde spíše o otázku formy než podstaty.
Šproty a sardinky, ať už se připravují jakkoli, jsou vždy chutné rybičky s charakterem, ideální k vychutnání samotné, ale také k vytvoření finger food nebo k přidání k jednoduchým pokrmům k jejich personalizaci, co můžete udělat například s talířem těstovin přidáním filetu šproty osmahnutých s trochou extra panenského olivového oleje. Ale šproty nebo sardinky se hodí k mnoha tradičním přípravám, a je tedy spíše snadné je vidět a získat, než čerstvé. Tyto rybičky jsou totiž často smažené, marinované nebo roztírané na pastu a takto jsou většinou konzumovány nebo přidávány k jiným jednoduchým jídlům. Marinované sardinky, například, pocházejí z tradiční námořní kuchyně jižní Itálie a vznikly jako chudé jídlo. Pro tuto přípravu se čerstvé sardinky ponoří do marinády na bázi citronu nebo octa, do které mohou být přidány další ingredience pro veselejší výsledek. Malá opatrnost při přípravě čerstvých šprotů nebo sardinek je ta, že byste měli "vařit nebo zmrazovat syrovou rybu po dobu 24 hodin", aby se zbavili parazita "Anisakis", nebezpečného i pro člověka. Alternativně si můžete vždy koupit již zpracovaný produkt.
Šproty nebo sardinky jsou velmi chutné a ekonomické, ale nejen to, jsou také velmi výživné, protože, jako všechny modré ryby, jsou bohaté na omega 3, bílkoviny, riboflavin, vápník, železo, fosfor a selen. Samozřejmě, pokud kupujeme šproty v soli, musíme dávat pozor a důkladně je opláchnout, abychom se vyhnuli nadměrné konzumaci sodíku, ale přesto hovoříme o velmi bohaté a výživné rybě. Bílkoviny, které jsou v této potravině velmi hojným množstvím, mají vynikající kvalitu, totéž platí pro minerály, zejména pokud hovoříme o selenu a vápníku. Díky bohatství selenu konzumace sardinek nebo šprotů přispívá k správnému fungování štítné žlázy, zabraňuje nadměrnému množství volných radikálů a může přispět ke snížení rizika kardiovaskulárních onemocnění. Vápník, jak jistě víte, je nezbytný pro zdraví kostí a zubů, ale také by mohl pomoci předcházet osteoporóze a hypertenzi. Nakonec, jak opomenout cenné omega 3 mastné kyseliny, účinné při prevenci kardiovaskulárních onemocnění, velmi užitečné pro odstranění "špatného" cholesterolu a velmi doporučované během těhotenství.
Jednoduše řečeno, sardinky nebo šproty jsou dobré a dělají dobře! Tak proč si neudělat zdravou rozkoš s tím nejlepším z kvality?
✔ Hodnota jste přidali produkt do svého košíku!
