Nejlepší džemy a nejlepší medy

Žďárové, džemy, med: nabídka spaghettiemandolino.it

V našem online obchodě najdete k prodeji více než 50 džemů, žďárových a medů, biologických či nikoli, všechny řemeslně vyráběné, jak tradice učí. Můžete je zakoupit pro svou rodinu nebo také jako dárek: podívejte se do našeho katalogu!

Chcete si dopřát okamžik přirozené sladkosti v duchu kvality? My ve Spaghetti e Mandolino jsme mysleli na to, jak splnit vaše přání s naší nabídkou žďárových, džemů a medů, abyste si mohli dopřát lahodný zážitek.
Díky jejich neuvěřitelné kvalitě jsou naše produkty perfektní na přírodní svačinu, na oslazení bez cukru nebo na chutnou snídani. Ať už si vyberete žďárové, džemy nebo medy, budou doručeny přímo k vám domů, v perfektních podmínkách díky našim obalům navrženým tak, aby chránily vaše oblíbené produkty během cesty na vámi zvolenou destinaci.

Žďárové nebo džem?

Mnozí zaměňují pojmy „žďárové“ a „džem“. Na rozdíl od toho, co si mnozí myslí, i když jsou v běžné řeči považovány za synonyma, existuje mezi žďárovou a džemem podstatný rozdíl. Termín žďárové se totiž vztahuje na sladkou přípravu vyrobenou pouze z citrusů, zatímco džem se týká produktu vzniklého z všech ostatních druhů ovoce, tedy toho, co obvykle nazýváme právě žďárové. Samozřejmě, žďárové a džem jsou si podobné, jak v přípravě, tak využití, ale ve skutečnosti existuje mezi nimi mnoho rozdílů, tolik, že jsou specifikovány v evropské směrnici. Podle této směrnice je žďárové produkt vyrobený ze cukru a citrusů, tedy z pomeranče, mandarinky, citronu, cedru, bergamotu nebo grepu, kde procento ovoce musí být alespoň 20%. Podle evropské směrnice, která byla poté převedena do zákona, se může definovat džem jako směs obsahující cukr a dužninu všech ostatních druhů ovoce v procentu alespoň 35% v případě běžného džemu, a 45% v případě extra džemu.

Žďárové a džemy: nutriční hodnoty a uchování

Uchování žďárových a džemů

Žďárové a džemy se obvykle uchovávají díky sterilizovaným sklenicím, ve kterých jsou baleny a uchovávány pod vakuem. Po otevření, ale již zašroubované, si zachovávají své vlastnosti díky vysoké koncentraci cukru, která inhibuje aktivitu vody a kyselosti, takže je dostatečně nízká, aby ztěžovala růst bakterií. Jako další opatření, aby se zabránilo tvorbě plísně na povrchu našich žďárových nebo džemů, je dobré kontaminovat sklenice lžičkami a noži, které mají zbytky jiných potravin, například drobků chleba, které mohou zůstat po nakrájení plátku, který by měl být pokryt právě žďárovým či džemem. Kromě toho se doporučuje spotřebovat otevřený produkt v relativně krátkém čase, aby se předešlo jeho vyhazování, protože pokud se na povrchu vyvinou plísně, žďárové nebo džem již není jedlé a mělo by být vyhozeno. Každopádně, vzhledem k lahodnosti těchto produktů je těžké, aby zbyla i jen malá část žďárového nebo džemu.

Nutriční hodnoty žďárových a džemů

Žďárové a džemy jsou obecně uhlohydrátová jídla, která mají velmi variabilní nutriční hodnoty: pohybují se od 130 kcal do 260 kcal na 100 gramů. Není nutné, aby džem nebo žďárové s menším množstvím kalorií bylo lepší: protože je to sladký produkt, je lepší, aby skutečně byl sladký. Pokud si chcete dopřát lahodnost, proč to neudělat s něčím dobrým a přirozeným? Žďárové nebo džem s obsahem cukru pod 35% riskují, že nebudou dostatečně sladké, a tudíž mohou být nepříjemné nebo chuťově neohrabané. Kromě toho je lepší být velmi opatrný při takzvaných „light“ žďárových a džemech nebo bez přidaného cukru: mohou obsahovat aspartam a další nezdravé a výrazné sladidla. Nakonec, pokud chcete mít jistotu, že máte produkt s vynikajícími organoleptickými vlastnostmi, vyberte si extra džem, tedy džem, který obsahuje alespoň 45% ovoce v dužnině.

Kvalitní medy

Jak vybrat kvalitní med

Medu je pro každého chuť: od hořkých či slaných medů po tmavé nebo světlé, pevné nebo tekuté, krémové nebo zrnitá. Dále jsou tu medy z nektaru a medy z medovice, monoflorální a vícekvěté medy. Z těchto všech je důležité umět vybrat med té nejlepší kvality, a k tomu stačí dodržovat několik jednoduchých pravidel.
První pravidlo, jak konzumovat kvalitní med, je kupovat pouze italský med, a proto je pečlivé přečtení etiket důležité. Navíc zákon vyžaduje, aby 100 % toho, co skončí ve sklenici, bylo produktem z úlu a nebyly povoleny zbytky chemických látek, jako jsou antibiotika nebo léky, kterými jsou včely ošetřovány. Mnoho producentů medu se může chlubit certifikací BIO, což je další potvrzení kvality jejich produktu. Další rada: abyste si byli jisti, že máte před sebou vynikající med, musíte se ujistit, že barva je co nejvíce homogenní a bez vrstev nebo separací. Navíc je třeba vyvrátit mýtus, že nejlepší medy by měly být tekuté: krystalizace je proces naprosto přirozený a je známkou vynikající kvality medu. Existují totiž pouze tři typy medů, u kterých nedochází k krystalizaci, a to: akát (nebo robinia), kaštan a med z medovice.

Jednoduše řečeno, ať už hledáte chutné džemy, zvláštní žďárové nebo kvalitní medy, abyste přidali trochu sladkosti do svého dne přirozeným způsobem, jsme si jisti, že zde najdete to, co hledáte.