Čerstvá sezónní zelenina k dodání domů

Čerstvá zelenina je jedním z základních a nepostradatelných prvků zdravé a vyvážené stravy, vzhledem k příjmu nezbytných vitaminů, k němuž přispívá. Již je jasné, že se bez konzumace trochu zeleniny denně neobejdeme, a proč si nevychutnat produkty s neuvěřitelnou a certifikovanou kvalitou, jako jsou ty, které jsme vybrali my ze Spaghetti e Mandolino? Důvěřujte nám, vyzkoušejte to a nebudete zklamáni!

Proč vybírat čerstvou zeleninu v sezóně

Důvodů, proč si vybrat čerstvou sezónní zeleninu, je mnoho a jsou důležité jak pro nás, pro naše blaho, tak pro naši peněženku a také pro zdraví planety.
První výhoda, materiální, ale nezanedbatelná, je, že sezónní produkty stojí méně, a vzhledem k tomu, že obvykle nemusí být zelenina příliš levná, není to aspekty, které bychom měli podceňovat. Důvodem pro tuto úsporu je, že zelenina mimo sezónu potřebuje skleníky a mnoho energie na růst a dozrávání, což výrazně zvyšuje výrobní náklady, které se pak odrážejí v ceně produktu. Ale výhody nejsou pouze ekonomické: čerstvá sezónní zelenina, pěstovaná podle svého přirozeného životního cyklu, se stále čerstvým vzduchem a sluncem, je bohatší na živiny a biologicky aktivní látky a je vhodná, co se týče chuti a energetické hodnoty, pro období roku, ve kterém přirozeně roste. Nejen to, sezónní zelenina je chutnější! Dozrávání na slunci ve vhodných podmínkách pro každou různou zeleninu umožňuje, aby se produkt obohatil o všechny ty živiny, které mu dodávají charakter a vůni, protože vývoj rostliny probíhá správným způsobem. 
Kromě toho, možná nevíte, že zeleniny pěstované mimo jejich sezónu bývají slabší, je použita větší množství pesticidů k jejich ochraně, což není pro naše tělo ani pro planetu dobré. Ale skutečná škoda pro tuto poslední je environmentální náklad určitých produktů, jako jsou papriky a cukety, pro které je v zimě potřeba velkých vytápěných a osvětlených skleníků, které vyžadují mnoho energie. Tato energie často pochází z neobnovitelných a znečišťujících zdrojů, přičemž se k tomu přičítají pesticidy a syntetická hnojiva, tedy odvozená od ropy. Z těchto důvodů jíst čerstvou sezónní zeleninu zlepšuje vaše blaho a podmínky životního prostředí.

Čerstvá zelenina: lépe vařená nebo syrová?

Čerstvá zelenina, jak vařená, tak syrová, je určitě bohatá na živiny. Abychom se rozhodli, jak připravit naše oblíbené zeleninové pokrmy, musíme být opatrní na způsob vaření a typ zeleniny, kterou budeme připravovat. Například, i když pečení nebo grilování může být velmi chutné, nezachovává všechny vlastnosti potravin, jako tomu je u rychlého vaření v páře. Naopak, vaření v páře, které rozbíjí celulózová vlákna, činí určité druhy zeleniny, jako jsou brokolice, květák a lilek, snadněji stravitelnými, a ty by se neměly vařit příliš dlouho, aby si zachovaly své nutriční vlastnosti. Vysoká kategorie zeleniny, kterou bychom měli jíst vařenou, jsou ty, které obsahují karotenoidy a vitamin A, jako mrkve, dýně a papriky.
Naopak, různé typy hlávkového salátu, rukoly, celeru, okurek a fenyklu by měly být konzumovány striktně syrové, abychom neztratili příjem vitaminu C a minerálních solí, jako je vápník, železo, hořčík a fosfor. Nakonec, některé druhy zeleniny, které jsou již dobře stravitelné syrové a nejsou penalizovány rychlým vařením, mohou být konzumovány oběma způsoby. To platí pro cukety, chřest, špenát, fenykl, čekanku, rajčata a dokonce i brokolici.

Čerstvá zelenina: nutriční hodnoty a vlastnosti

Čerstvá zelenina, semena a hlízy vyjmuty, má obecně podobné a užitečné nutriční charakteristiky pro naše tělo. Pokud se podíváme na detaily, všechny druhy zeleniny mají společné řadu podobných organoleptických vlastností.
Za prvé, zelenina je velmi bohatá na vodu, může totiž obsahovat až 95% tekutiny. Díky této vlastnosti podporuje hydrataci těla a zlepšuje fungování organismu.
Čerstvá zelenina je také velmi bohatá na vlákninu, která pozitivně ovlivňuje dobré fungování střeva, jeho čištění a přispívá k udržení fyziologické bakteriální flóry, kromě modulace vstřebávání živin. Jak pravděpodobně již víte, čerstvá zelenina je také velmi bohatá na vitaminy, zejména na vitamin A, C, E, K a kyselinu listovou. Také minerální soli nechybí, zejména draslík, hořčík, zinek a selen, ale také někdy železo a vápník, i když se trochu hůře vstřebávají.
Nakonec, zelenina obsahuje další prvky, které, přestože nejsou nezbytné pro organismus, se ukazují jako extrémně zdravé, jako fytosteroly, lekcitiny a fenolové sloučeniny, které přispívají k udržení nízké hladiny cholesterolu a ke zmírnění oxidačního stresu.

Stručně řečeno, čerstvá zelenina je zdravá, a ta naše je rozhodně nejlepší! Určitě se podívejte na naše produkty a vyberte si ten, který se vám nejvíce líbí, zaručujeme vám kvalitu.