/ / Ryby a rybí konzervy / / / Ryby a rybí konzervy / I měkkýši jsou typem produktu skutečně prémiového s chutí a konzistencí, které jsou zcela specifické. V této části našeho obchodu naleznete pouze nejlepší měkkýše, kteří byli uloveni, zpracováni ještě čerství a zavařeni od řemeslných firem s důležitou rodinnou tradicí a velkou vášní. Všichni naši výrobci vám totiž mohou nabídnout pouze to nejlepší, zaručující díky kontrolovanému dodavatelskému řetězci, od lovu po distribuční kanál, vysoce kvalitní standardy, bezpečnost konzumace, výrobků, které jsou zvláště jemné, a to vše kombinované s chutí, která je skutečně výjimečná a autentická zároveň.
Všechny naše produkty prodávané online byly totiž vybrány odborníky, aby na váš stůl přinesly jen to nejlepší z typických italských gastronomických produktů, ale nejen to. Dopřejte si luxus přinést na váš stůl pouze to nejlepší z italské rybářské produkce a za hranicemi. Vyberte si nejlepší měkkýše speciálně vybrané pro vás, kteří vždy hledají chuť, kvalitu a pohodlí.
Ukázat filtry
My jsme Spaghetti & Mandolino a milujeme vše, co je typicky italské, ale máme také slabost pro vynikající produkty ze zahraničí. V této sekci najdete výběr nejlepších měkkýšů pocházejících z rybářských míst, která jsou skutečně vynikající, jako jsou například proslulé rias galizianne, úzké a dlouhé zátoky, které se vnořují do pobřeží Galicie, regionu nacházejícího se na severozápadě Španělska.
Termín měkkýš označuje obecně živočicha bez páteře, který žije ve vodě, složeného z měkkého těla a pevného. Anatomie měkkýšů se obvykle skládá z měkkého svalnatého těla a specifické tvrdé podpůrné struktury, kterou je skořápka složená ze dvou částí nazývaných lastury. Musíme však upřesnit, že když mluvíme o měkkýších, ve skutečnosti tím označujeme mnohem širší počet bytostí, které se hlavně dělí do dvou kategorií: na měkkýše se skořápkou, jako jsou mušle, škeble, ústřice nebo hřebenatky, a na měkkýše bez skořápky, jako jsou například chobotnice, kalamáry a sépie.
Nejznámější měkkýši pro širokou veřejnost jsou však určitě ti se skořápkou, protože ti jsou obecně snáze spojováni s tímto označením. Další termín, který se často používá pro tyto bytosti, je mořské plody, což je však ve skutečnosti termín, který přesněji označuje soubor více mořských bytostí, které se obvykle vaří a konzumují dohromady; v tomto případě se ke měkkýšům navíc přidávají i korýši.
Ve skutečnosti je nemožné sestavit seznam všech existujících měkkýšů, protože na planetě Zemi bylo zapsáno více než 110 000 druhů měkkýšů. Naším cílem je uvést nejznámější měkkýše a používané v kuchyni. Mezi nejznámější mořské měkkýše patří pravděpodobně mušle, následují škeble, ústřice a hřebenatky. Existují také měkkýši, kteří jsou možná méně známí, ale přesto jsou hojně konzumováni: kanolicchio, mořský datlovník, canestrello, tellina, mořský hřib, patella, murice, fasolaro a mnozí další.
Stejně jako ryby jsou měkkýši nepochybně ingredienci s vysokou kvalitou a popularity. Některé měkkýše jsou navíc rozhodně dražší než jiné, například ústřice, které pravděpodobně patří mezi ty, které mohou mít nejvyšší cenu. Všechny naše měkkýše jsou rybářsky ulovené a zpracované podle kontrolovaného řetězce, který ti zaručuje kvalitu a bezpečnost při konzumaci. Mušle, v podlouhlém tvaru a s černou skořápkou, se hodí téměř pro každý způsob přípravy: mohou být nachystány na pánvi, zapečené, jako koření na těstoviny a risotto, ale také plněné.
Škeble, termín, který ve skutečnosti zahrnuje mnoho druhů, jsou obvykle trojúhelníkového tvaru s zaoblenými rohy; největší druh, jehož skořápka měří 5-6 centimetrů v průměru, se nazývá "verace". Škeble mohou být použity k přípravě lahodných předkrmů nebo tradičního jídla z mořských plodů, tedy špaget se škeblem. Kanolicchi jsou naopak hvězdou lahodných těstovin, ale mohou být také grilovány, pečeny nebo zapékány. Je to zvláštní měkkýš, protože žije v písku ve vertikální poloze, chráněn dlouhou skořápkou ve tvaru trubky.
Hřebenatka, nazývaná také cappasanta, mořský hřeben nebo Mušle svatého Jakuba, má skořápku, která může dosáhnout průměru až 15 cm, s dolní lasturou vyklenutou a horní plochou. Ikonická reprezentace je ta, kterou vytvořil Botticelli v plném renesanci na temperovém obraze "Zrození Venuše". Je to lahodný, cenný, bohatý na omega3 a skutečně univerzální měkkýš, neboť se hodí k servírování zapékaného, vařeného na pánvi, grilovaného, ale také smaženého.
Všechny měkkýše, které najdeš v našem výběru, jsou chyceny ve vodách, které se staly vynikajícími rybářskými místy, aby byly následně zpracovány a konzervovány řemeslnými výrobci, kteří již po generace s dovedností, zkušenostmi a vášní vykonávají tuto náročnou práci a předávají gastronomické tradice své země. Vždy vybírej pouze to nejlepší se Spaghetti & Mandolino!
Spaghetti & Mandolino byl vždy synonymem pro kvalitu a profesionalitu: jsme jediným e-commerce v Itálii, který zaručuje výběr a umožňuje online nákup nejlepších měkkýšů. Právě díky jejich kvalitě a ceně si tyto produkty zaslouží dodání a balení podle norem, které zachovávají integritu, čerstvost a vlastnosti každého jednotlivého produktu prostřednictvím obalů a balení pro uchování čerstvosti.
✔ Hodnota jste přidali produkt do svého košíku!
