/ / Ryby a rybí konzervy / / / Ryby a rybí konzervy / Naše jezevci jsou vysoce kvalitním produktem s chutí a konzistencí jedinečnými. Odlišují se svou výjimečnou chutí moře, která je jemnější než u ústřic, mezi sladkým a slaným.
Díky čerstvosti produktu a znalosti těch, kteří ho připravují se speciálními postupy, je ryba neporovnatelně kvalitní.
Jezevce se dají konzumovat v různých přípravách, jak vařené, tak syrové.
V nabídce Spaghetti&Mandolino najdete nejlepší jezevce, speciálně vybrané pro zajištění vynikající chuti a kvality.
Ukázat filtry
Mořské ježovky jsou lahodný produkt, který lze konzumovat různými způsoby podle chuti, a jejich zvláštní chuť uchvátí i nejjemnější palce.
Mořské ježovky jsou mořské organismy patřící do Phylum Echinodermata.
Z ježovek se konzumuje dužina oranžové barvy, která se nachází uvnitř, gonády. K jejich otevření existují speciální nůžky "střihový ježovka", nebo lze použít jakékoli nůžky. Nejlepší doba pro jejich ochutnání je zima, mezi lednem a únorem.
Ježovky žijí na mořském dně a jsou to sedavá zvířata, pohybují se extrémně pomalu. Mají vnější hrubý a trnitý povrch zvaný dermálni skelet, složený z vápenatých destiček spojených dohromady a umístěných v tloušťce kůže. Na destičkách jsou umístěny ostny a skrze malé otvory jsou vystupovány ambulakrální nožičky, trubičky, které končí sacími kotouči a umožňují ježovce pohybovat se.
Ne všechny mořské ježovky obsahují gonády: ježovky "samec" jsou totiž uvnitř prázdné. Chytání ježovek samostatně, kromě toho, že je v mnoha oblastech často zakázáno, může také být neužitečné, pokud se nedokážete rozlišit plné ježovky od prázdných.
Rozdíl, abyste je rozlišili, spočívá v barvě ostnů. Pokud je ježovec úplně černý, máme před sebou samčí exemplář; odstíny hnědé nebo fialové patří k exemplářům samičího pohlaví.
Vzácný a nádherný je ježovec královna, s ostny menšími, ale mnohem hustšími. Je těžké jej najít, protože obvykle leží v škvírách a hlubokých místech chráněn samčími ježovkami.
Jak bylo zmíněno dříve, mořské ježovky mohou být vychutnávány jak syrové, tak vařené v přílohách nebo samostatně.
Pro konzumaci syrových je třeba extrahovat dužinu lžičkou nebo kouskem chleba a jíst je s maximálně kapkou citronu. Je důležité se však ujistit, že jsou čerstvé.
Skvělým předkrmem s mořskými ježovkami je určitě jídlo z linguine: stačí osmahnout na pánvi extra panenský olivový olej a česnek a přidat čerstvě scezené těstoviny, poté přidat dužinu ježovky.
Pro ty, kteří preferují zmírnit dominantní chuť ježovek, mohou připravit chutné jídlo z špaget, do kterého přidají i mušle a škeble.
✔ Hodnota jste přidali produkt do svého košíku!
