Nejlepší koření a soli pro vaši kuchyni

Koření a soli na spaghettiemandolino.it

V našem online obchodě najdete k prodeji kvalitní soli a koření, chutě a příchutě, jako je černý pepř Cubebe nebo červená sůl z Hawaii. Zaručujeme vám standardní balení, které uchovává všechny vlastnosti a charakteristiky produktu, a rychlé dodání, abyste mohli mít tyto exotické chutě na stole v co nejkratším čase.

Zajímavost o koření, které má mnoho prospěšných vlastností pro náš organismus: mezi nimi mají také různé hubnoucí vlastnosti. Po tisíce let byly používány v tradiční medicíně, pouze na základě zkušeností. Dnes řada studií potvrzuje jejich terapeutické vlastnosti.

Obecně jejich používání umožňuje snížit množství soli a bujónu v kuchyni. Aromata koření totiž činí jídlo chutnějším a potřeba soli se snižuje. Navíc, když se používá méně soli, všechna aromata koření se zvýrazňují. Většina bylin a koření je málo kalorická, 4 až 7 kalorií na lžíci. Cítíte se svobodně je používat ve velkém množství, pokud jste na dietě.

Koření a soli: trochu historie

Koření byla už dávno velmi známá a rozšířená mezi Řeky a Římany, kteří jim přiřazovali nějaký mytický původ, umisťujíc je původně do ráje. Byli to právě Římané, kteří začali neustále dovážet koření a soli z různých částí světa, vytvářejíc skutečné obchodní koridory pro tyto produkty. Tento tajemný a mytický nádech, který obklopoval původ koření a solí, spolu s jejich původem z dalekých zemí, pouze zvyšoval zisky obchodníků a stále více přitahoval milovníky těchto produktů.
Obchod s kořením a solí přešel od Arabů, přes křížové výpravy, které jako první mezi Západními objevily cesty koření, aby se v průběhu staletí dostal do rukou Janovanů a Benátčanů. V tu chvíli byly mýty a pověsti o původu koření a soli tak zakořeněny v lidových přesvědčeních, že se zpočátku těžko věřilo svědectví Marka Pola, který země původu těchto produktů navštívil. Navíc, koření a soli byly neuvěřitelně snadné a pohodlné na obchodování již od antiky, neboť i velké množství zabíralo málo místa a bylo snadné je převážet na dlouhé vzdálenosti, protože se snadno nekazilo jako většina spotřebního zboží, a zachovávalo si po dlouhou dobu aromata a organoleptické vlastnosti. Z těchto důvodů a kvůli neustále rostoucí poptávce byly v 1300 koření a exotické soli považovány za luxus pro bohaté, neboť jejich prodejní cena byla čtyřicetkrát vyšší než cena, kterou zaplatili v zemích původu. Až v 1600 a 1700 budou koření a soli učiněny běžnějšími, snadnějšími k nalezení a také levnějšími, jako důsledek konkurence mezi francouzskými a britskými obchodními společnostmi a rozvoje pěstování na nových zeměpisných šířkách, které vedlo nabídku k překonání poptávky. Tento nadbytek způsobil, že vzácné koření a soli, které byly kdysi výsadou kuchyně šlechty vzhledem k prohibitivním cenám, ztratily svou auru produktu vyhrazeného pro nejbohatší vrstvy.

Jak používat koření a soli v kuchyni

Použití koření a solí v kuchyni není určeno žádným psaným pravidlem, ale spíše tradicemi, geografickou polohou a osobními chutěmi. Neexistuje tedy žádný skutečný průvodce pro použití koření a solí, jde pouze o to zdůraznit chuť surovin s kořením, které se dobře hodí k chutím pokrmu. Vzhledem k původu mnoha koření a exotických solí, přidání do kuchyně dá originální dotek vašim pokrmům, které budou mít více charakteru a chutě, aniž byste se museli příliš namáhat, protože většina koření a solí je připravena k použití a nevyžaduje zvláštní přípravu. Navíc je můžeme dlouho uchovávat, pokud je uložíme do hermetických nádob, přičemž si stále dáme pozor na vlhkost a spotřebujeme je do konce roku.

Koření a soli: vlastnosti a přínosy

Mnoho koření má prospěšné vlastnosti pro náš organismus, na ochranu zdraví a prevenci nemocí. Co možná nevíte, je, že také různé soli, pokud jsou konzumovány ve správných proporcích, nám mohou přinést důležité přínosy. Sůl například přispívá k přenosu nervových impulzů, reguluje výměnu tekutin a krevní tlak, kromě toho, že udržuje hladiny cukrů v krvi stabilní.
Některá koření, více než ostatní, jsou bohatá na prospěšné vlastnosti, které mohou posílit náš imunitní systém a regulovat hladiny cholesterolu a cukru v krvi. Kurkuma, například, posiluje imunitní systém a má silné protizánětlivé, analgetické a antioxidantní vlastnosti. Další mezi kořením, které přináší největší přínosy, je zázvor, který podporuje trávení, detoxikaci organismu a nakonec může pomoci léčit a předcházet bolestem v krku, nachlazení a chřipce. Ale tím to nekončí, je to cenný spojenec pro zmírnění bolesti způsobených artritidou, snížení celulitidy, otoků a spalování tuků. Skořice na druhé straně reguluje hladiny cukru v krvi, je silný protizánětlivý prostředek, zlepšuje paměť a může vám pomoci bojovat proti nachlazení a bolestem v krku.

Zkrátka, vyplatí se vám využívat koření a soli tak dobré a kvalitní, můžeme vám zaručit, že určitě získáte na zdraví i na chuti!