Kan I huske sommer og september fra sidste år? Varm med nogle kølige indskud og regelmæssig nedbør. En fantastisk årgang hvad angår maksimale temperaturer og jordens fugtighed, og det, der har haft gavn, er bestemt landbruget i forhold til de efterårsmæssige produktioner, og især druerne. Vid, at hvis du er passioneret omkring vin eller endda samler, så betragtes årgang 2016 af alle producenter i hele Italien som en historisk årgang, en som du skal hamstre.
Faktisk var druerne perfekte før høsten, med en meget afbalanceret sukkerindhold og syregradient. Ingen type sygdom eller fejl. Det blev sagt, at druerne var så didaktiske og smukke, at de var værd at fotografere. Mange producenter kalder det århundredets høst og, helt sikkert, det var siden 1997, at man ikke har set en produktion af så høj værdi. Denne værdi skal tilskrives alle de italienske appellationer, fra Alperne til Etna.
Mostene duftede som aldrig før, og den aromatiske komponent af duftene er faktisk et af kendetegnene ved denne fantastiske årgang. Fermenteringerne ved lave temperaturer har bevaret alle de dufte og aromaer. Ikke kun det: også de sekundære malolaktiske fermentationer har været nyttige til at konsolidere livligheden og behageligheden af de stadig friske vine. Fremragende baser spumanti til charmat- og champenoise-metoderne, fremragende friske årgangsvine, rosè af en klasse, som man ikke har set i årtier. Kort sagt, en årgang som ikke må mangle i et kvalitetskælder.
Det, der imponerer, er stabiliteten og renheden af produkterne, karakteren og den mineralske territorialitet, som vinene udtrykker: 2016 vil være et nummer, der vil forblive i vinens historie. Distributører og internationale importører er allerede ved at booke historiske partier af Barolo, Brunello, Amarone og andre store historiske italienske appellationer.
De årgangs vine er meget drikkelige og saftige. Friske, frugtige, blomsterrige. Fremragende hvide fra Alto Adige, som siden 2016 har fået deres fulde aromatiske styrke. Også de vintype vinene vil have stort indtryk, når vi finder dem om nogle år med behagelighed og drikkelighed, som vi sjældent har set i andre årgange. Derfor, lad os i mellemtiden lave lidt hamstring af 2016-årgangen af friske årgangsvine. For de andre må vi vente med tålmodighed uden at glemme dem.
Bernardo Pasquali
S&M
Vi anbefaler at nyde
✔ Du har tilføjet produktet til din indkøbskurv!
