Imellem Dolomitterne i Alpe di Siusi fødes den prisbelønnede
Dol Gin.
Florian Rabanser, hotel ejer og i dag prisbelønt producent af brændevin, har efter at have transformeret gården
Zu Plun i Siusi fra et hus fra det 14. århundrede til et model landbrug, entreprenør et omhyggeligt arbejde, præget af forskning og passion, for at skabe sit eget destilleri.
Så i sin “stratosfæriske” kælder udvælger, macererer og arbejder han med urterne for at forvandle dem til brændevin med guddommelige aromaer. Dette omfatter
grappa, quintessens af frugt, balsamico eddike, naturlige og håndlavede alkymier, som allerede har opnået prestigefyldt anerkendelse ved begivenheder som Distillata i Wien og Salzburg og Alambicco d’Oro i Italien.
Men den mest ambitiøse pris, Florian Rabanser har vundet, er med gin.
Hans nyere skabelse, som uden tvivl skal nydes med glæde,
Dol Gin, har fået den højeste score i sølvkategorien fra dommerne ved
International Wine & Spirit Competition i London, idet den blev erklæret den bedste blandt hundredvis af fremragende blindsmagninger.
Et resultat, som man ikke kan beskrive som andet end fantastisk.
Fabio De Vecchi
S&M
