Zu Plun

Vi er i Siusi i en af de smukkeste dale i Sydtyrol. Mellem de grønne enge og den blå himmel står Sciliar-massivet, en pandekage på omkring 3000 meter med en spids top, foreviget af en stor konfekturevirksomhed på deres emballage. Her dedikerer familien Florian Rabanser sig stadig på den gamle gård til destillation. En tradition, der er blevet videreført siden det fjerne år 1300.

Florian er en eklektisk personlighed, der deler sin tid mellem sin passion for produktion af destillater og et smukt hotel, Florian. Han producerer ikke store mængder destillat, da hans virksomhed er underlagt en gammeldags lov, der stadig er i kraft, og som begrænser produktionen af alkohol til 300 liter per husstand i Sydtyrol. Af denne grund har Florian besluttet at satse på råvarer af høj værdi, lokale og identificerbare med kulturen og traditionen i Sydtyrol. Drueskallerne hentes fra vennen Klaus Lentsch, hvis vine I kan finde på dette site.

Kun en digression for Gin og Rhum, Florians store passion: produkter, der når op på hele 60 grader, i fuld kraft. Florians håndværksmæssige dygtighed kommer også til udtryk i produktionen af håndlavede etiketter til dette højeste kvalitetsprodukt. Den rene luft i Sydtyrol og den maniske opmærksomhed på detaljer gør disse destillater til et hele italiensk smykke.