Italien af håndværksmæssige og territoriale specialprodukter er lavet af mange historier, hvor passion og kærlighed til ens eget arbejde har fået enkeltpersoner til at skabe vigtige italienske virkeligheder fra ingenting. Tomarchio er uden tvivl en af disse realiteter. For næsten 100 år siden, i 1920, startede Filippo Tomarchio produktionen af de første håndlavede sodavandsflasker, som han distribuerede dør til dør i trækasser i området omkring Acireale. Sodaen var af én type: gazzosa.
I Acireale har alle af en vis alder det samme minde, der er knyttet til dette brand, fordi fester og søndags eftermiddage på café eller med familien altid var ledsaget af en Tomarchio sodavand. Først gazzosa, så aranciata, derefter limonata, og dernæst hele tiden nye smagsvarianter. Men siden den gazzosa fra 1920'erne har Filippo og hans virksomhed gjort store fremskridt: 40 år senere, i 1960, lykkedes det dem at ekspandere kommercielt i hele provinsen Catania, i skyggen af vulkanen Etna. Først i 1980'erne begyndte de at etablere sig på det regionale marked. I dag registrerer Tomarchio vigtige resultater og lykkes med at blive markedsleder i Sicilien inden for produktion af kulsyreholdige drikkevarer baseret på citrusfrugter og forsyner salgssteder i alle italienske provinser samt 21 lande i udlandet.
Den ægthed og den gode smag af disse sodavand er uden tvivl nøglen til deres succes, men den vigtigste ingrediens er uden tvivl Sicilien. Tomarchio bruger kun saften fra de bedste friskpressede citrusfrugter, der er modnet under den varme sol på den sicilianske ø, hvor vinden dufter af hav. Vandet, der anvendes, kommer fra skråningerne af Etna: rigt på mineraler, der giver det en uovertruffen smag. Og så er der den håndværksmæssige produktion, som respekterer den arbejdsmetode, der ærefuldt er blevet videreført i 100 år og tre generationer. Alt er kortlægnet og fra lokale kilder for at beskytte den vigtigste arv fra øen og opretholde et direkte forhold mellem producent og forbruger med respekt for tradition og miljø.
At drikke sundt er endnu bedre, og Tomarchio er klar over dette: virksomheden begyndte i maj 2016 også at tilbyde sodavand lavet med økologiske ingredienser, som har den ekstra værdi af betegnelserne IGP (beskyttet geografisk betegnelse) og DOP (beskyttet oprindelsesbetegnelse) som Rød Orange IGP, Siracusa Citron IGP og Ribera Orange DOP. Juice fra sicilianske og økologiske citrusfrugter, vand fra Etna, rørsukker og naturlige aromaer: disse er ingredienserne i den nye linie "Økologisk" fra Tomarchio. Alt dette imødekommer behovet for autenticitet fra en forbruger, der søger produkter knyttet til territoriet, en værdi, der også er en del af missionen for Spaghetti & Mandolino. Vi kunne derfor ikke undgå at inkludere Tomarchios produkter i vores katalog af specialiteter!
Tomarchio introducerer verdens mest sunde og ægte smage fra Sicilien i en flaske. Deres projekt er ambitiøst, fordi det i dag har en absolut unik position i markedet, både i Italien og i udlandet. Udover denne vigtige mission fokuserer Tomarchio på miljøbeskyttelse gennem kontinuerlig kontrol og overvågning af produktionskæden. Fra produktion til distribution har denne sodavandsvirksomhed som mål at realisere en bæredygtig udvikling, der beskytter territoriet ved at fremme reduktion af energiforbrug og vand for at minimere spild. For alle deres sodavand bruger Tomarchio udelukkende råvarer fra det sicilianske område, kortlagte og kontrollerede. For at bekræfte og styrke forbindelsen til territoriet tilføjes Aftalen om Udvikling af Citrusproduktionsdistriktet i Sicilien, som Tomarchio underskrev i 2011: dette er et regionalt projekt til beskyttelse og værdiansættelse af øens citrusarv. Denne mulighed har givet dem mulighed for at danne stadig mere dygtige synergier med aktørerne i den involverede kæde, baseret på deling af det bredere og fælles projekt for at beskytte råvarerne og territoriet. Den økologiske linje imødekommer uden tvivl dette samarbejde mellem virksomheden, Distriktet og de vigtigste beskyttelsesforeninger på øen.
Francesco Iannò
S&M
Vi anbefaler at nyde
✔ Du har tilføjet produktet til din indkøbskurv!
