Opskrifter til fars dag: her er nogle råd til at forberede en middag, som hele familien kan nyde! Den 19. marts fejres fars dag, i forbindelse med Skt. Joseph. Vi har tænkt på en perfekt menu til at fejre denne anledning med familien, med de speciale retter, der er mest passende og især mest elskede af alle farer!
Denne aften fejrer vi vores fædre med deres favoritretter: for at gøre dem glade, forbereder vi rustikke retter, med en fyldig smag og intense aromaer, og vi dækker bordet med lækkerier som salumi og formaggi, som fædre helt sikkert vil sætte pris på!
Her er vores råd og ideelle opskrifter til anledningen, fra forretter til dessert, og naturligvis til de vins, der er bedst sammen!
Opskrifter til fars dag: vi starter med forretterne! For at åbne middag perfekt, anbefaler vi en vin som Prosecco DOC Natalina Grandi Extra Dry, ideel til forretter, men perfekt til at nyde også under middagen. Dens delikate blomster aroma passer godt sammen med de kraftige smage fra salumi og formaggi, som man kan nyde.
I denne forbindelse anbefaler vi et lækkert udvalg: ville du kunne lide at tage en smagsrejse rundt i Italien med bare et udvalg? Velkommen til, Superstar regionale udvalg, der vil ledsage dig i en ægte smagsoplevelse i hele Italien, med sine markante smage. I udvalget er inkluderet Monte Veronese dop d’allevo modnet 12-15 måneder, Casicavaddro di sola Bruna, Carnia Alto But Stravecchio, Granglona di pecora sardo, Pecorino di Pienza bianco, en appelsin- og ingefærkompot, og en rødløgsmostarda, perfekt til at kombinere med oste.
For en rustik forret, hvor smagene triumferer, må der ikke mangle salumi! Vi anbefaler kongen af prosciutto crudo, Prosciutto San Daniele DOP Marini uden knogle, sød og salt på samme tid takket være ældningsaromaerne. En lækkerhed for smagsløgene, præcis som den Speck BIO fra salumificio Pedrazzoli, som skal skæres i tykke skiver, alt sammen for at smage den typiske smag fra Sydtyrol. Selvfølgelig må soppressa ikke mangle! Salame soppressa Picnic med hvidløg fra Pavoncelli er en smagsfest: en blødhed på tungen, der smelter, mens man nyder det. Ideel til at stimulere appetitten, ligesom pancetta modnet og røget Pavoncelli: fremragende til at kombinere med en varm polenta, hvorpå den kan blødgøre delikat. En garanteret succes!
For at forberede lækre snacks, anbefaler vi Redoro grønne olivencreme, eller Blu crème med I Sapori del Portico: markante og samtidig unikke smage, perfekte til en lækker og kvalitetsforret!
Efter forretten er det tid til at servere hovedretterne. Til fars dag har vi tænkt på meget velsmagende retter, rige og lækre som lasagner og pappardelle med ragù. Hvad er din yndlingsret? Vælg den, du bedst kan lide, det vigtigste er, at ingredienserne er de rigtige! For eksempel, dejen til lasagnerne: med dejen Felicetti Grano duro med æg fra pastificio Felicetti er du sikker på, at din ret lykkes! Hvis du foretrækker pappardelle, anbefaler vi pappardelle fra det håndlavede pasta Columbro: en unik smag, der passer perfekt til ragù!
Når det kommer til ragù, tager det meget tid at lave en god hjemmelavet. Hvis du ikke har tid nok, anbefaler vi en virkelig unik: ragù sauce fra vildsvin fra landstedet Il Poggio, al smagen fra Toscana i en virkelig exceptionel sauce! Du skal bare tilføje pastaen til det allerede færdige ragù i en stegepande, lade det simre over svag varme i et par minutter, og så har du en ret med en intens og uforglemmelig smag!
Hvis du ikke kan lide ragù, prøv sauce napolitana med pomodorino Piennolo fra Vesuvio, for en fantastisk smagsoplevelse, mere sød og delikat men med veldefinerede toner, som kun en sauce lavet med denne type særlige tomater kan give til smagsløgene.
Til den ideelle anden ret til fars dag, er en klassisk stegt svinekød med bagte kartofler uden tvivl den ideelle ret. Arista al forno arrosto fra salumificio Pavoncelli er uden tvivl det bedste valg: det er et typisk italiensk pølsemagerprodukt, lavet med de benfri rygge af svin, der er saltet og smagt til med krydderurter; det bliver tilberedt og pakket under vakuum, klar til brug til retter, der kan parres med bagte kartofler eller kogte bønner. Virkelig exceptionelt!
Hvis du foretrækker en blødere hovedret, kan du vælge lidt syltede urteskinke, også produceret af salumificio Pavoncelli, som vil være en lækker og sund hovedret når det kombineres med kartofler eller grillet grøntsager!
Sammen med anden retten, par ovenstående med en velsmagende modnet ost: vi anbefaler Malga Lentiai gammel modnet, lavet af Latteria di Lentiai, eller en modnet trøffelost La Casara, for en unik og delikat smag med en vidunderlig trøffel aroma, eller en reservemodnet ost fra Corrado Benedetti, eller en Asiago DOP Oro del Tempo fra Agriform, en fremhævelse af ost!
For at ledsage middagen til fars dag, anbefaler vi en fyldig rødvin som Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore Le Bertarole, som passer perfekt til kødretter og modnede oste.
For at afslutte middagen med stil, anbefaler vi en typisk San Giuseppe dessert: de berømte zeppole, den mest klassiske og traditionelle dessert til at fejre denne anledning. Det er små boller, der enten bages eller frituresteges, fyldes med creme og pyntes med flormelis og et syltet kirsebær. Vi anbefaler opskriften i dens mest klassiske version, nemlig den friturestegte.
For at lave zeppole, skal du bruge æg, smør, vand, mel, salt, majsstivelse, vanilje, sukker, mælk, og frisk fløde. Til stegeolie, en olie af jordnødder, og til den endelige pynt, flormelis og syltede kirsebær. For at forberede dejen, hæld vandet i en gryde, tilsæt smør i tern og en knivspids salt. Sæt den på komfuret og rør rundt for at smelte smørret. Derefter hælder du melet i og rører. Når dejen er klar, hældes alt i en skål. Pisk derefter æggene og tilsæt dem til dejen, mens du rører det hele sammen. Når det er klart, laver du formerne, der skal placeres i den varme olie. Når de er kølet af, pynt dem med creme, flormelis, og kirsebær. De er delikate!
For at afslutte med stil: bobler, kaffe, og dessert! Den ideelle skål til fars dag kan du skåle med Prosecco DOC Treviso Rosalia Extra Dry, med et fint perlage og en markant, blød og afbalanceret smag. Den perfekte kaffe til anledningen er kaffe Fusari malet til moka, en blanding med en markant og rund smag, fra den tørrede frugtsektor, virkelig unik!
Vi afslutter med en helt særlig dessert: bedstefars småkager fra Pasticceria Venezia, sunde og ægte, men perfekte til at kombinere med kaffen. Og hvis du foretrækker en chokolade, anbefaler vi Sinfonia di Gianduiotti Domori: den torinesiske ekscellence inden for chokolade. Vil du give din far en uvurderlig gave? Cuore di gianduia Domori er den perfekte gave, en klassiker med et unikt udtryk, der giver en blød, vedholdende, ren og harmonisk smagsoplevelse.
Opskrifter til fars dag: fejre i familien med vores råd, og især god appetit!
Antonella Iannò
S&M
Vi anbefaler at nyde
✔ Du har tilføjet produktet til din indkøbskurv!
