Gazzosa, den naturlige og forfriskende drik, der typisk nydes om sommeren; med sin frugtagtige, søde og brusende aroma, er den den uundgåelige ledsager på stranddage. Den mest kendte gazzosa er uden tvivl den med lime, men i dag findes der mange varianter, især citrusvarianter lavet med frugter dyrket under Siciliens sol. Hvad er oprindelsen til denne drik, som alle, både voksne og børn, værdsætter? Lad os finde ud af det sammen.
Gazzosa er et sukkerholdigt, aromatiseret og let kulsyreholdigt vand; heraf kommer navnet, fra termen "gas", der giver den typiske brus. Engang var den kendt som "de fattige folks champagne", fordi den, ved at være brusende, mindede om boblerne i champagne og blev drukket ved særlige lejligheder.
Vedrørende oprindelsen af denne drik er der indsamlet forskellige vidnesbyrd, der daterer den tilbage til det 19. århundrede i Ticino, hvor der blev anvendt en særlig metode til at fremstille den, som blev brugt indtil de sidste årtier af det 20. århundrede: gassen blev opnået gennem naturlig fermentation af en sukkerholdig væske, aromatiseret sirup med lime, aromaer og vand. Således blev gazzosa lavet hjemme.
I dag opnås gazzosa ved at tilsætte kulsyreholdigt vand til den aromatiserede sirup, en metode, der blev udbredt fra midten af det 19. århundrede. Den første kendte gazzosa-fabrik stammer fra 1883, "Gazose og Seltz fabrikken", som illustreret af Sergio Pescia og Marta Solinas i "Tørsten har tørst i munden".
»SE ALLE VORES GAZZOSE«
Hvad er bedre end en øl og en gazzosa til en varm sommeraften? Men det er ikke kun en kombination, der normalt findes på bordene i alle udendørs caféer, der er meget mere ved det. Her er en interessant kuriosa om gazzosa, som sandsynligvis få kender.
Den originale opskrift på gazzosa, den der laves hjemme, omfattede brug af vand, sukker, citronsyre og aromaer. Siruppen blev lavet ved at koge vand og sukker, og derefter blev den filtreret med en linnedragt. Siruppen blev aromatisret med citronsaft og -skal, men også med krydderier som salvie eller lindeblomst, flæskebær, timian eller lavendel.
Normalt blev der tilføjet meget vand til siruppen, men pas på: i nogle opskrifter var der også tilføjet øl!
Så i nogle tilfælde var øl også en ingrediens i gazzosa. I dag foretrækker man den klassiske og alkoholfrie opskrift, og hvis der skal drikkes øl, så tages det ved siden af.
Ikke nok med det. Gazzosa er en drik, der kan nydes alene, men som også er glimrende, når den blandes med øl eller med en let mousserende hvidvin, eller rødvin, for at lette dens vægt på varme sommerdage. Lige siden gazzosa blev skabt, har voksne nydt blandingen, mens børnene ofte drak den alene. Prøv din yndlingsgazzosa med øl!
Hvis du vil prøve den autentiske smag af ægte gazzosa, prøv Tomarchio drikkevarer, lavet med de bedste citrusjuicer fra det smukke sicilianske land: de har solen indeni!
Saften fra de bedste udvalgte citrusfrugter tilsættes vandet fra Etna-bjerget, rig på mineraler og med en ubeskrivelig smag. Derfor bliver gazzosa Tomarchio en ægte smagsoplevelse: at smage friskheden fra de bedste citrusfrugter på en varm sommerdag, mens man drømmer om de smukke sicilianske strande.
Tomarchio drikkevarer har en lang tradition gennem hundrede år, og en opskrift der er blevet givet videre gennem tre generationer; ikke underligt, at virksomheden har modtaget forskellige ekscellencecertificeringer for fremstillingen af helt håndlavede produkter.
Udover den klassiske og tidløse gazzosa med Sicilian-limoner, tilbyder Tomarchio aromatiske drikkevarer med citrusfrugter fra Sicilien, alle værd at smage.
Det er faktisk et spørgsmål, som mange stiller. Hvilket substantiv bruges korrekt til at betegne drikken er gazzosa eller gassosa? I første omgang kunne man tro, at det var en dialektal afvigelse at benævne den med det ene eller det andet ord, men der er faktisk ikke nogen tvivl: gazzosa og gassosa er fuldstændig synonyme, så der begås ikke en fejl ved at kalde drikken på den ene eller den anden måde.
På dette tidspunkt, uanset om det er gazzosa eller gassosa, er det vigtige at åbne en flaske og nyde dens vidunderlige og aromatiske friskhed. Skål!
S&M
Vi anbefaler at nyde
✔ Du har tilføjet produktet til din indkøbskurv!
