Opskrifter med rismel: her er nogle forslag til at lave lækre søde eller salte opskrifter, eller sause, da det er perfekt at bruge som fortykkelsessmiddel. Rismelet fremstilles ved at male risfrøene, det er nærende og især er det glutenfrit, perfekt til dem, der er intolerante. Der findes forskellige slags, herunder hvidt, fuldkorn, sort eller rødt.
Rismelet kan bruges til at lave forretter, salte retter, søde sager og saucer. I Østen har det altid været brugt til at fremstille forskellige dejformer, som traditionen foreskriver.
Opskrifter med rismel, en kilde til smag og velvære. Næringsindholdet er betydeligt; rismelet giver meget energi fra kulhydraterne, og den fremherskende egenskab er fraværet af gluten, hvilket gør det perfekt til dem, der ikke kan tåle det. Konsistensen varierer afhængigt af raffineringsgraden; hvis det skal bruges til at lave saucer, anbefales det at bruge hvidt, som er det fineste. Det kan kombineres med alle fødevarer, fedtstoffer til dressinger og krydderier. De fødevarer, der oftest kombineres med, er kartofler, kylling, svinekød, fisk, æg, grøntsager, mælk og frugt.
»SE ALLE VORES RISMELE«
De søde opskrifter med rismel er de mest anvendte til at lave søde sager for dem, der ikke kan tåle gluten: kager, småkager og søde sager af forskellige slags, men altid lækre og letfordøjelige.
Småkagerne er især en stor succes: resultatet er let som en sky, og det er perfekt til tærter og lækre småkager, der er meget nemme at forberede.
Prøv de småkager med rismel, kakao og aroma af kaffe. Det kræver kun få ingredienser, som de fleste normalt har hjemme. Forbered dejen, som du normalt ville gøre med almindeligt mel, og arbejd hurtigt med den. Lad den hvile i en halv time, og forme derefter småkagerne med forme. Bag dem ved 180 grader, indtil de er gyldne. De er lækre!
Prøv også de rustikke småkager med hasselnødder, eller med æbler, perfekte til morgenmad eller som en lækker og sund snack. Rismelet er også særligt velegnet til dameræbner, som er særligt sprøde og lækre.
Rismelet er også perfekt til salte opskrifter; prøv brødstykker med olie, fantastiske til lækre glutenfrie snacks. Du kan også lave fantastiske tortillas, der kan fyldes med rå skinke og frisk ost. De er ideelle til en let middag på en varm sommeraften.
De salte opskrifter med rismel spænder fra forretter, hovedretter til saucer.
Med rismel kan du lave dejlige risgnocchi, der er glutenfri og lækre. Prøv det også til saucer: hvis du bruger det i stedet for almindeligt mel til at lave bechamelsauce, opnår du en tyk og fyldig sauce uden sidestykke.
Som i østlig tradition er rismel hovedingrediensen til den berømte japanske dej, der bruges til at friturestege fødevarer: tempura, til at panere grøntsager, fisk eller kød med overraskende fritureresultater.
Vil du have en særlig pizza? Kram med rismelet og lad det hvile som normalt, fyld derefter med tomat og bøffelmozzarella for en let topping, der lader dig smage hele dejens aroma.
For perfekte resultater i dine salte opskrifter med rismel, prøv rismel rød integralt Il Cardinale: det er en nærende risvarietet, der er særligt rig på fibre, antioxidanter, vitamin B6, proteiner og mineraler. Det er særligt velegnet til dem, der følger en vegetarisk eller vegansk kost.
For at skabe fantastiske søde sager med rismel, prøv rismel Carnaroli klassisk, med en delikat smag, velegnet til at lave søde sager, fordi det kræver mindre fugtighed, hvilket sikrer en perfekt udførelse af hver ret.
Rismelet kan også blandes med andre meltyper, for at opnå stadig mere overraskende resultater i søde sager.
Med rismelet kan du lave lækre kager. Prøv især rismelet sort fuldkorn Il Moro: dens vigtigste egenskab er det lave glykæmiske indeks, og takket være dette kan du skabe fantastiske kager uden at forstyrre blodsukkerniveauet.
Prøv yogurtkagen med rismel. Opskriften er simpel, og for at lave den skal du bruge rismel, hvidt yogurt, frøolie, æg, sukker, revet appelsinskal eller citronskal, vanilje og bagepulver til søde sager.
Arbejd med dejen ved at tilsætte ingredienserne, som du ville gøre til en almindelig kage, og sørg for ikke at lave klumper i dejen. Til sidst tilsættes yoghurten i en stråle og frøolien. Endelig, revet citrusfrugt. Hæld dejen i en smurt bageform og bag den i ovnen ved 180 grader i cirka 35 minutter. Resultatet vil være en perfekt og lækker kage, som du kan drysse med flormelis, og som du kan servere med vaniljeis eller et skud pisket fløde.
Opskrifter med rismel: søde eller salte, men altid lækre. God appetit!
S&M
✔ Du har tilføjet produktet til din indkøbskurv!
