Terre del Bosco stammer fra en familietradition, den af passion for ris og for dyrkning af jorden af familien Piccolboni, som i tre generationer har dedikeret sig til afgrøder med respekt for jorden og sæsonerne.
Tradition og passion er en del af historien om Azienda Agricola Piccolboni, der producerer klassiske ris typer fra den veronese slette, Vialone Nano og Carnaroli ris med det unikke mærke, der symboliserer kvaliteten Terre del Bosco.
Terre del Bosco stammer fra en familiehistorie: fra bedstefaren Gelmino, til sønnen Fabio, tobaksproducent, til barnebarnet Mattia. Terre del Bosco er en ægte familie vocation for landbrug, som takket være denne dedikation har skabt en moderne virksomhed, der fokuserer på kvaliteten af produkterne, på de mest innovative teknologier, på energibesparende og på respekt for miljøet.
Piccolboni Mattia fra Azienda Agricola Piccolboni, med mærket Terre del Bosco, beskæftiger sig med produktion, pakning og salg af ris typerne Vialone Nano og Carnaroli. Terre del Bosco ligger lige i det typiske område for risproduktion, dyrket i områder, der er irigeret med kilder: den øvre vandføringsbassiner af floden Tartaro.
Alt, hvad der er Terre del Bosco, repræsenterer treogtyve års omsorg, passion og respekt for jorden: hver fase af arbejdet udføres omhyggeligt for et produkt af absolut kvalitet.
Missionen for Azienda Agricola Piccolboni er at sprede kulturen for ris og risotto i Italien og verden, med løbende innovation for at imødekomme den moderne forbrugers behov; det er derfor, der er udviklet produkter som Risottini, lavet specielt for dem, der ønsker at nyde ægte delikatesser, men ikke har meget tid til at stå i køkkenet. Alt med målet om fuld tilfredshed for kunden.
Derfor har virksomheden, takket være erfaringen, udviklet de mest værdifulde ris sorter for at imødekomme markedsbehovet, og tilbyder produkter af højeste kvalitet, velsmagende, nemme og hurtige at forberede.
Produktion er fokuseret på de to hovedris typer, Vialone Nano, genkendt I.G.P, og Carnaroli. Begge er pilates ved hjælp af den klassiske proces, der ikke helt fjerner de ydre skaller fra risen, hvilket giver et semi-færdigt produkt med en ravfarve, der bevarer hele smagen af traditionen, den fyldige smag af ris. Denne egenskab giver også en bedre kogevne.
Både Vialone Nano og Carnaroli findes også i fuldkornsort, opnået med en mere selektiv klassisk polering, der efterlader en større mængde skaller på risen. Ud over risproduktionen, som er den primære, beskæftiger Azienda Agricola Piccolboni sig også med produktion af andre afgrøder såsom majs, hvede og soja.
Produkter under mærket Terre del Bosco har karakteristika, der gør dem let genkendelige, netop på grund af den opmærksomhed, der gives i hver fase af produktionen, indtil salget. Den vialone nano sorteret ris er den mest elskede i veneto køkkenet. Terre del Bosco ærer denne store hovedperson med sin dygtighed, hvilket gør det muligt for os at nyde en ris, som er resultatet af en helt håndværksmæssig teknik, med en fyldig smag, som kun en semi-færdig ris kan give til ganen.
Den vialone nano ris er perfekt til typiske venetianske opskrifter som risotto all'isolana, eller risotto radicchio og Asiago, risotto all'Amarone, men også til at lave fantastiske lette og velsmagende risdesserter til hele familien.
Vialone nano ris produceres ved håndværksmetode for at fremhæve alle produktets organoleptiske egenskaber. Typisk for områderne Verona og Mantova, tilbyder den en superlativ smag, ideel til risotto mantecati, og til den traditionelle risotto med græskar fra Mantova. Prøv det også til risdesserter som småkager: det vil give den sprødhed, der er typisk for gode hjemmelavede søde sager!
En anden stor hovedperson af Terre del Bosco er Carnaroli ris, en højkvalitets ris, der er en del af den italienske tradition: en af de bedste ris overhovedet, meget værdsat selv på de højeste niveauer af restaurationsbranchen. Carnaroli ris fra Terre del Bosco garanterer en perfekt kogevne, og en høj evne til at kombinere og fremhæve smag. Derfor er den perfekt til at lave risotto og virkelig specielle regionale retter.
Carnaroli ris er ideelt til kød risotto, som den traditionelle risotto alla pilota, af ren mantovan tradition. For sin perfekte kogevne, der gør det muligt at beholde kornene intakte og adskilt fra hinanden, er Carnaroli ris fantastisk til sommer ris salater.
Den Carnaroli fuldkornsris fra Terre del Bosco er rig på fibre og næringsstoffer, har et lavt glykæmisk indhold, og en høj værdi af vitaminer og mineraler. I denne specielle ris findes en perfekt kombination af smag og velvære: en energiladning rig på smag, især velegnet til dem, der ønsker at følge en sund og komplet kost, samt til sportsfolk.
Den Venere ris fra Terre del Bosco er en værdifuld sort, der kun produceres af meget få udvalgte landbrug. Dens særlige farve skyldes tilstedeværelsen af polyfenoliske molekyler og anthocyaner, som har en betydelig antioxidant og antitumor effekt. Prøv Venere ris, og værdsæt også dens karakteristiske og særlige aroma. Venere ris er meget alsidig i køkkenet, også på grund af sin modstand mod tilberedning. Det kan også være en fremragende erstatning for brød, perfekt til at ledsage kød, fisk og grøntsager, men det er også fremragende til at lave fantastiske risottoer med rejer, zucchini, laks, grøntsager, græskar eller til friske sommersalater.
Den red ermes ris fra Terre del Bosco er en særlig sort opnået ved krydsning mellem Venere ris og en langkornet ris. Den røde farve stammer fra nogle naturlige pigmenter indeholdt i den ydre del af det skrællede korn. Den røde ermes ris er rig på fibre, vitaminer, mineraler og proteiner, med et lavt kulhydratindhold og høje antioxidanseffekter.
Den røde ermes ris har en delikat aroma, er sund og nærende, ideel at nyde krydret med blot en dråbe olie. Den er perfekt til ris salater, med rå eller kogte grøntsager, og den passer også godt sammen med fisk eller grøntsager, for at blive nydt i stedet for brød.
Risottini fra Terre del Bosco er fantastiske ideer til dem, der ønsker at nyde delikatesser i enhver tid, også når ikke alle ingredienserne er hjemme! Opskrifterne er dem fra traditionen, som risottino med græskar og risottino med speck og zucchini, produceret med Carnaroli ris og designet netop til dem, der ønsker at nyde en særlig risotto, men ikke har meget tid til at forberede den. Med specialiteterne fra Terre del Bosco er det let at nyde en håndværksmæssig delikatesse, med få minutters forberedelse!
Hver pakke er egnet til to eller tre portioner, og tilberedes på ca. 15-18 minutter. Det vil være nok at bringe ca. 750 ml af din valgte bouillon i kog, hæld indholdet af posen i og bringe det tilbage til kog under lav varme, uden at, du skal røre. Ved afslutningen af tilberedningen kan du krydre efter smag med salt, peber og en dråbe olie, og så er det gjort.
Risottini fra Terre del Bosco er lavet udelukkende med ingredienser af højeste kvalitet, for at sikre et fremragende resultat, som den italienske gastronomiske tradition kræver.
Terre del Bosco er et navn, der bringer til autenticitet af enkle smage, lavet med passion og håndværk, alle værd at smage!
S&M
Vi anbefaler at nyde
✔ Du har tilføjet produktet til din indkøbskurv!
