Terre del Bosco

Vi finder os i Bovolone, i det lave Veronese, jord af Carnaroli og Vialone Nano: begge disse risotto-varianter dyrkes med omhu og dygtighed af familien Piccolboni, som i generationer har været engageret i at skabe produkter af høj kvalitet for riselskere - også for dem, der ønsker det allerede tilberedte!

Topproduktionen fra denne dynamiske virksomhed, som er opmærksom på forbrugernes behov, er faktisk risottini, pakket så de er nemme og hurtige at servere. Vi finder dermed risottini med rød chard, Custoza broccoli, græskar, eller et væld af forskellige risottis med urter, som er særlige og uforlignelige. 

Udover råvaren: småkager og riskager fra Terre del Bosco

Med ris, ved man, kan man lave lækre forretter og sammensætte komplicerede smagskombinationer. Alligevel er risforbruget ikke begrænset til frokost og middag, men kan faktisk strække sig til alle tidspunkter af dagen: over en sund morgenmad, hvor man nyder et par PiccolBoni småkager med ris og mandler, for eksempel, eller til en eftermiddagssnack med riskager og en ønsket topping. 

Derudover er det næsten naturligt at lave søde cremer med frugtrisottis fra Terre del Bosco, som kan præsenteres som lækre desserter, uanset om man foretrækker bær, hindbær eller ønsker at bruge hvid ris med mælk og sukker for kreativt at forberede et alternativ efter eget valg.

Opskrifter fra Terre del Bosco 

Ris er før alt et alsidigt produkt, aldrig kedeligt eller banalt: det er derfor ikke overraskende, at det kan tage varme nuancer, aromaer af speck, svampe eller safran, som man kan nyde varmt om vinteren og koldt fra køleskabet om sommeren. Dog er Terre del Bosco ikke kun synonymt med ris af høj kvalitet, med respekt for miljøet, tradition og omhu i indpakningen af et unikt produkt; det er også synonymt med biodiversitet, idet der inden for virksomhedens sortiment også findes polentær, lavet med majsmel og et strejf af fantasi.

Tilgængelige om efteråret, kan polentærne på 150g følges op med kød eller være en enskreven ret, afhængig af vaner eller øjeblikkets indfald. De bliver klar på kun 5 minutter!

Biografier fra Terre del Bosco

Med den erfaring, han har arvet fra sin bedstefar og far, samt en studiebaggrund i hotelbranchen, afsluttet med succes i 2009, driver Mattia Piccolboni familiens virksomhed siden 2010, fortsætter med at innovere opskrifter og tilføje nye: indtil videre er de smagsvarianter, der produceres, blevet mere end tyve og spreder sig langt ud over Veneto's grænser.

Med det vigtige mål at beskytte biodiversiteten findes også dyrkning af Venere ris og rød Ermes ris, velsmagende alternativer, som også får deres egen anerkendelse. Endelig, når vi taler om beskyttelse, er det nødvendigt at nævne de historiske risbunker fra det 17. århundrede, som virksomheden bevarer og viser besøgende som vidnesbyrd om en langsom og respektfuld behandling af de små korn af dette ekstraordinære korn.