Kost efter juleferien: juleperioden er en anledning til fest og deling, og enhver anledning er god til at nyde en lækker og især fyldig frokost eller middag. Efter helligtrekonger er det dog tid til at gøre status… og veje sig: nyhederne er aldrig gode! Her er så nogle nyttige forslag til at komme i form uden for mange afsagn.
Kost efter juleferien: naturen hjælper os i vores renseformål med sund, nærende og lækker sæsonbestemt frugt og grøntsager. Frugten er især rig på vitaminer, som bidrager til at rense kroppen, styrke immunforsvaret og desuden har en vigtig anti-kolesterol effekt.
»SE SÆSONENS FRUGT OG CITRUSFRUGTER«
Blandt naturens gaver i denne sæson finder vi også kålgrøntsager som broccolier, kål, blomkål og savoykål, rige på vitaminer, mineraler og fibre, som er essentielle for at rense kroppen. Fuldkornsprodukter, olier og oliefrø bidrager også til afgiftningen. I den forbindelse er tørret frugt fremragende, men vær opmærksom på portionerne; det er også meget kaloriefyldt.
Et tip: ingefær hjælper med at regulere blodsukkerniveauet og forbedrer fordøjelsen. Det kan være nyttigt, når man overdriver det lidt ved bordet!
For en detox-kost efter ferien er det passende at indtage frugt og grøntsager, men man kan blive træt af det! Her er nogle ideer til at holde det interessant. Først et råd: spis ikke frugt efter frokost eller middag, da gæring kan skabe oppustethed. I stedet bør du spise det midt på formiddagen og midt på eftermiddagen som en snack.
Her er et godt råd: detox-smoothies, lavet med frugt og urter. Du kan blande frugt og grøntsager, som du ønsker, uden at skulle tilsætte noget andet, da de naturligt forekommende sukkerarter i frugten er tilstrækkelige til et sødt øjeblik af afslapning.
Selv urteinfusioner er nyttige til dette formål: naturen er generøs og tilbyder os altid løsningen. Infusionerne er også en fremragende løsning til at slappe af efter middagen på en kold vinteraften.
For en god detox-kost efter ferien er det vigtigt at kombinere sunde og ægte ingredienser. Grøntsager, frugt, magert kød og plantebaserede proteinkilder som bælgfrugter især.
Med sæsonens grøntsager og bælgfrugter kan du lave fantastiske supper: du kan følge opskrifterne fra den italienske tradition, der kombinerer bælgfrugter som bønner og linser med kål eller de klassiske grøntsagssupper med alle de vegetabilske ingredienser, som du kan lide.
At følge en detox-kost efter ferien betyder ikke nødvendigvis at skulle give afkald på smagen; at balancere de overskud, der opstår i ferien, hvor man overvender med pølser, sukker, alkohol og fedtstoffer, betyder ikke, at man ikke kan spise med glæde.
Fuldkornspasta er for eksempel et fremragende alternativ til klassisk pasta: den er rig på næringsstoffer og især på fibre, hvilket gør den perfekt til en lækker og nærende frokost, uden at man skal give afkald på en god første ret. Den eneste bekymring, der kræves, er kontrol over saucen: overskrid ikke med saucer, olie, smør og ost. Foretræk i stedet en let sauce lavet med friske tomater.
»SE VORES SELEKTION AF PASTA OG RIS«
Også ris er en fremragende fødevare, perfekt til at rense sig efter ferien. Ris giver os al den energi, vi har brug for, men samtidig er det en sund og let ret, som vi kan lave lækre risottoer eller supper med. Et eksempel: med sort ris kan vi lave en fantastisk risotto med zucchini og rejer, og sikre os et fyld af vitaminer fra gruppe B og kostfibre, ideelt til formålet.
Generelt bør en detox-kost efter ferien vare tre til syv dage for at tabe de overflødige kilo og komme tilbage i form. Et råd: udover at være opmærksom på kosten, er det godt at udføre lidt fysisk aktivitet, som en dejlig gåtur eller en let joggetur.
Den detox-kost, der følger efter ferien, inkluderer morgenmad med yoghurt og havregryn, plus et stykke frugt eller en frugtsmoothie. Hvis du ønsker det, kan du blande frugt og grøntsager i smoothien, som du vil. Omkring midt på formiddagen kan du tage en snack med sæsonbestemt frugt: granatæble er ideelt, ligesom sæsonens frugt.
Til frokost kan du nyde en skål fuldkorns pasta eller ris, men også spelt eller byg, med nogle grøntsager. Du kan skabe meget velsmagende opskrifter og variere hver dag. I den forbindelse er her et godt råd: kulhydrater skal indtages indtil kl. 16, da vores krop bearbejder dem helt op til det tidspunkt. Om aftenen bør du derfor undgå kulhydrater og prioritere fisk, magert kød eller minestrone, selvfølgelig uden pasta.
Der er mange diæter efter juleferien: du kan følge forskellige råd om de fødevarer, du skal indtage, men hvad angår tilberedningen af maden, vil alle være enige: for at kunne udnytte grøntsagernes helbredende egenskaber fuldt ud, bør de indtages rå. Fennikel, for eksempel, hjælper med at eliminere oppustethed, når det indtages råt. For at forberede dine retter skal du i stedet foretrække at dampkoge grøntsagerne: denne metode bevarer nemlig de ernæringsmæssige egenskaber.
Til kosten efter jul, foretræk detox-supper, som for eksempel den med spinat og ingefær. Den er lækker, hurtig at forberede og virkelig god at spise, selv ved stuetemperatur.
Salater er også perfekte at tage med på arbejde: de er alsidige, kan opbevares i en madkasse og giver mulighed for at kombinere forskellige ingredienser for at rense kroppen. For eksempel, prøv salaten med granatæblekerner og æble: en sand kilde til vitaminer fra gruppe B, C-vitaminer og antioxidanter. Har du nogensinde prøvet at kombinere salat med appelsiner? Den er lækker og en uendelig kilde til C-vitaminer.
Endelig husk at drikke masser af vand i løbet af dagen: afgiften går også gennem nyrerne, der hjælper os med at eliminere affaldsstoffer.
Kost efter juleferien kan være lækkert og indbydende med vores råd. God appetit!
Antonella Iannò
S&M
✔ Du har tilføjet produktet til din indkøbskurv!
