La Casara Roncolato er på Spaghetti & Mandolino fra begyndelsen, et brand der har gjort historie med os: vi har set det vokse, og det har set os vokse.
Ved du ikke, hvem vi taler om? Så lad os starte fra begyndelsen...
Imellem bakkerne i Roncà, under den gamle Calvarina vulkan, begynder historien om familien Roncolato og deres mejeri. I 1920'erne begyndte Ermenegildo sammen med sine sønner Angelo og Romano mejerivirksomheden i Brenton. Omkring dem: grønne græsmarker, der klatrer op til de højeste toppe af Monti Lessini, de små veronesiske Dolomitter.
Fra '64 blev mejeriet overtaget af Romano, og han kaldte det La Casara. Denne lange tradition fortsætter i dag med sønnerne Giovanni, Gildo og Letizia og er blevet en af de mest kvalitativt vigtige og raffinerede realiteter i det venetianske og italienske produktionslandskab.
Giovanni har været den sande forkæmper for genoplivningen af DOP veronese Monte Veronese dop og har især fra begyndelsen forsøgt at få unge til at vende tilbage til den veronesiske bjerg for at genvinde traditionen af de alpine gårde. I dag er La Casara Roncolato prisbelønnet på nationale konkurrencer og tilbyder et bredt udvalg af ost lavet på egen produktion: mælk, gede- og fårekød.
Virksomheden har også en svineopdrætter på jorden i Roncà, hvorfra det kød, der skal bruges til at producere den berømte og sjældne Sopressa di Brenton, kommer. Ægte smage, typicitet og ægthed er de grundlæggende karakteristika ved denne vidunderlige italienske virkelighed.
Vi stillede dem nogle spørgsmål. Her er vores interview.
-Først og fremmest: hvem taler vi med?
LETIZIA RONCOLATO, Kvalitetsansvarlig
-I har været på Spaghetti og Mandolino i mange år: I er vokset, og vi er vokset; I har modtaget flere og flere priser og anerkendelser, mens vi har øget vores produktportefølje, leverandører og brugere eksponentielt. Ville I nogensinde have gættet det i begyndelsen? Hvilke følelser har I fra disse 5 år med samarbejde?
I har været blandt de første partnere, vi begyndte at samarbejde med online, for vores struktur var et "lidt kendt verden", og vi havde ikke høje forventninger; alligevel er resultaterne, vi har opnået indtil nu, opmuntrende.
-Online salg er blevet mere og mere uundgåeligt, især i de sidste par år. Hvordan har det udviklet sig, hvordan er jeres bevidsthed omkring denne salgskanal blevet ændret eller modnet i det forløb, der har bundet os sammen?
I virksomheden vokser kulturen og bevidstheden om den strategiske betydning af denne kanal, om vigtigheden af at nå forbrugeren gennem den digitale verden, også med hjælp fra sociale medier, med det mål at skabe større brand awareness og engagement i "drive to store".
-Har I i disse år mærket en særlig indstilling fra brugerne af vores portal i forhold til køb af jeres produkter? Er der nogle produkter eller kategorier, der har været mere populære? Generelt, uden for konteksten af Spaghetti og Mandolino: hvilken type produkt inden for mad mener I kan sælges bedst online, baseret på jeres erfaring?
Analysen af jeres brugeres tilbøjelighed til vores produkter tolkes af os ud fra forbrugstallet for de enkelte produkter, I har til rådighed; det ser ud til, at DOP og PRESIDI fungerer godt online, generelt er der gode præstationer i disse to kategorier.
-Når man taler om vores personale: hvordan har jeres oplevelse været med dem?
Med jeres arbejdsteam etableres der et godt forhold; vi kan sige, at vi er i en fase af "work in progress".
-Vi afslutter et område af systemet, der er dedikeret til hver leverandør, hvor man kan se alle de omtaler, der er gjort, de web marketing-aktiviteter, der er iværksat på vegne af mærket, de sendte ordre, de mest og mindst solgte produkter. Hvad synes I om det?
Absolut positivt, at kunne dele flere informationer mellem virksomhederne, hvad enten de er af MKGT, salg, kommunikation osv. er værdier af synergier, der bidrager til at fokusere mere på forbrugeren.
-Branding og online salg: vil I kunne angive en procentdel af begge i forbindelse med, hvad Spaghetti & Mandolino har bragt jer? Er det mere den ene eller den anden?
De har begge bidraget homogent til at forbedre synligheden af vores virksomhed.
-Ville I anbefale andre leverandører at komme ind i Spaghetti & Mandolino? Og hvis ja, hvorfor?
Ja, vi ville anbefale det, men for at opnå et godt resultat afhænger det meget af den indstilling, som leverandøren har til jeres netværk: open mind og lyst til at eksperimentere, uanset størrelsen af virksomheden.
S&M
Vi anbefaler at nyde
✔ Du har tilføjet produktet til din indkøbskurv!
