På en bakketop i syd for provinsen Bolzano står den bedst bevarede gotiske slot i hele Alto Adige. Det dominerer de omkringliggende områder, rige på vinmarker og frugtplantager. Vi taler om Castello Englar og landbruget Tenuta Castel Englar. Dette fortryllende sted har tilhørt familien af grever Khuen-Belasi siden 1640, for lidt under 400 år siden, og det ligger i Appiano lungo la strada del Vino, en kommune, der ikke tilfældigt også kaldes "Landet med slotte, søer og vine".
Familien, der ejer det, har altid dyrket vinmarkerne i det tyrolske land og har i generationer været dedikeret til vinproduktionen. I dag ledes aktiviteten af Johannes og Maria Kuhen-Belasi.
Tenuta Castel Englar ligger i et bakket område, med fremragende jorde. Selv skønheden spiller en grundlæggende rolle, da landskaberne gør ejendommen til et fascinerende og uforglemmeligt sted for enhver, der besøger den.
Området foden af bakken er vendt mod Øst og mod Sud, med højder mellem 450 og 550 meter over havets overflade. Ejendommen strækker sig over 13 hektar, hvoraf cirka 7 er beplantet med vinmarker.
Hemmelige ved kvaliteten af deres produkter ligger netop i jorden: de kalkholdige grusjorde og delvist vulkanske porfyr jorde samt det bakkede område med mærkbare temperaturudsving er de ideelle elementer for en højkvalitets vinproduktion.
Vi kan lide disse realiteter, disse producenter af unikke delikatesser, certificerede og prisbelønnede: de er sande skatte indlejret i vores Halvø mellem hav og bjerge og i de mest afsides beliggende gader i landsbyer og landdistrikter. Vi nøjes ikke med at nyde deres produkter, men ønsker at opdage nærmere de personer, der står bag dette brand. Det er derfor, vi har sendt nogle spørgsmål til dem, der håndterer kommunikationen med os.
Bliv hos os for at lære om Tenuta Castel Englar: læs svarene!
- Hvem taler vi med?
Jeg er Johannes c.te Khuen-Belasi, ejer.
- Er virksomheden familieejet? I hvor mange generationer og fra hvilket år præcis?
Huset og vinmarkerne har været ejet af familien siden 1620.
- I hvilket år blev virksomheden grundlagt, og hvem var grundlæggeren? Hvad var grundlæggerens uddannelse, eller hvilket erhverv og profession kom han fra, hvis det er anderledes end det nuværende?
Virksomheden blev grundlagt i 2014 af Johannes Khuen-Belasi, der er vært og er ortopædkirurg efter sin professionelle uddannelse.
- Hvad er den sande grund eller hændelse, der ligger bag oprettelsen af denne virksomhed, og hvornår skete det?
Den grundlæggende idé var at genbruge vores vinmarker optimalt med det mål at kombinere vores hotel med vinproduktionen.
- Hvordan er jeres forhold til hjemlandet og dets særegenhed? Og hvorfor vil I fortælle om det med jeres produkter?
Vi er unge på markedet, men har en århundredgammel viden om vin.
- Hvad var det første produkt, I skabte?
I 2014 skabte vi Riesling, Pinot Bianco og Schiava.
- Hvad er det produkt, som I anser for at være “flagship” i dag?
Pinot Bianco og Pinot Nero.
- Og hvilket produkt har gennem virksomhedens hele historie båret hjertepuls, filosofi og sjæl af virksomheden?
Chardonnay.
- Taler vi om i dag: hvor meget er virksomheden vokset siden dens grundlæggelse? Kan vi få nogle numre?
Vi startede i 2014 med to hektar og 10.000 producerede flasker, i dag arbejder vi med 10 hektar.
- I øjeblikket: mere tradition eller mere innovation?
For os er det afgørende at maksimere værdien af vores terroir og give vinen den rette tid, det vil sige den tid, der er nødvendig for, at den kan udtrykke sig bedst muligt.
- Hvad har været virksomhedens vigtigste udvikling for at nå til, hvad den er i dag?
Cantina Englar følger princippet om minimal indgriben i vinmarken og vineriet. Derfor er manuel recolektion af druer og spontan gæring uundgåelige praksisser.
- Tal om fremtiden: hvad venter virksomheden i morgen? Er der nogen ændringer eller nye udviklingsprocesser i vente?
Hvad der er blevet gjort indtil nu, bør nu stabiliseres, og kvaliteten bør fortsætte med at vokse.
- Har I planer om at skabe nye produkter?
Vi skabte sidste år vores første cuvée, Blanc de Castel.
- Med fokus på Spaghetti & Mandolino, hvor vigtigt er online salg for jer, hvad har jeres forhold tidligere været til denne salgskanal, og hvordan ser I det i fremtiden?
Det online marked er essentielt for at nå vores kunder derhjemme.
- Værdi: hvad har været, hvad er i dag, og hvad vil være i fremtiden for jeres virksomhed?
Viden og glæde ved vin og vinavl bør overføres fra generation til generation.
S&M
