En gammel landsby, et bakket terroir med stor landskabelig skønhed og et enormt område. Dette er de tre ingredienser i Azienda Agricola Del Rébene, en familievirksomhed, der siden 2007, i fuld respekt for jordens bæredygtighed i sin mission, har været dedikeret til vinproduktion i hjertet af Colli Berici i Vicenza. Del Rèbene ligger her og er navngivet efter den bakkede kyst, hvor den hæver sig, “Rebène”, fra termen Reben, der er bragt af cimbri-kolonisterne, som betyder “vinstok, vinmark”.
Azienda Agricola Del Rèbene strækker sig over 23 hektar på en bakke, der er skabt af et gammelt vulkansk krater. Og det er netop på disse jorde, at Francesco Castegnaro, efter at have forladt sin karriere som advokat, besluttede at dyrke næsten 5 hektar vinstokke og 3 hektar oliven i et område, der allerede i antikken blev anset for ideelt til vinproduktion. Faktisk dyrkes toppen af bakken og dens stejle skråninger også med oliven, kirsebærtræer og grøntsager af forskellig art. Jorden, kysset af solen og forsynet med vand fra den nærliggende Fontana del Monte, er ideel til dyrkning af frugt og grøntsager af høj kvalitet.
Virksomheden bruger fornybare energikilder og drives med biodynamiske metoder og økologisk certificering siden 2007, hvilket gør det muligt for druerne at nå fuld modenhed, så der kan laves kvalitetsvine på en urørt grund, der er helt omgivet af skove.
I hele Colli Berici-området er Rèbene den højeste vinmark, 300 meter over havets overflade, og det er her, at Carmenère, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Tai Rosso kultivarer finder de ideelle betingelser for at frigive deres organoleptiske karakteristika. Den lerede jord, rig på næringsstoffer, meget stejl og vendt mod syd, det milde og ventilerede klima, højden og drypvandingssystemet giver de røde druer store kvaliteter og elegante, frugtagtige aromatiske nuancer.
Vi elsker disse realiteter, disse producenter af unikke, certificerede og prisbelønnede lækkerier: de er ægte skatte indlejret i vores halvø mellem hav og bjerge og i de mest afsides steder i landsbyer og landområder. Vi nøjes ikke blot med at nyde deres produkter, men ønsker at opdage nærmere de personer, der står bag dette brand. Derfor har vi sendt nogle spørgsmål til dem, der håndterer kommunikationen med os.
Bliv hos os for at lære omAzienda Agricola Del Rébene: læs svarene!
- Hvem taler vi med?
Vi er Francesco Castegnaro og Claudia Serblin.
- Er virksomheden familieejet? Hvor mange generationer og fra hvilket år præcist?
Ja, det er den første generation, da produktionen startede med vores brand i 2011.
- I hvilket år blev virksomheden grundlagt, og hvem var grundlæggeren? Hvad var grundlæggerens uddannelse, eller hvilken professionel baggrund kom han/hun fra, hvis den er forskellig fra den nuværende?
1990, advokat.
- Hvad er den sande grund eller udløsende faktorer bag oprettelsen af denne virksomhed, og hvornår skete det?
Som 24-årig, under en cykeltur i Colli Berici, i provinsen Vicenza, gik jeg til fods ind i en forladt stier og opdagede ruinerne af en landsby, der var forladt efter Anden Verdenskrig. Denne ruin var over 400 år gammel, og man kunne skimte ukontrollerede vinmarker og gamle terrasser, ca. 300 m over havets overflade. Derfra kom en idé i mit hoved.
- Hvad er jeres forhold til hjemlandet og dets typik? Og hvorfor ønsker I at fortælle det med jeres produkter?
Genoprettelsen af en ejendom på 23 hektar var for mig et spændende eventyr, da jeg ikke havde nogen idé om, hvor meget arbejde og opofrelse det ville kræve. Claudia og jeg mødtes for 12 år siden: kærligheden til naturen, livserfaringen i bakkerne og minderne fra ungdommens høst fik os til at forene os i et fælles projekt.
- Hvad var det første produkt, I skabte?
Økologisk EVO olie.
- Hvad er det produkt, som I i dag betragter som "flagship"?
Vinen Carmenère, produceret med spontan gæring og med minimal tilstedeværelse af svovl.
- Og hvad er det produkt, der i hele virksomhedens historie har båret mest af sjælen, filosofien og essensen af selve virksomheden?
Den “røde” del Rèbene, en prisbelønnet Carmenere 2016.
- Vi taler om i dag: hvor meget er virksomheden vokset siden dens grundlæggelse? Kan vi få nogle tal?
I 1992 var de 23 hektar ejendom helt ukultiveret i mere end 40 år. I dag har vi 3 hektar dyrket som olivenlund og 5 hektar vinmarker. Vi producerer 100 quintaler oliven om året og 15.000 flasker vin.
- I øjeblikket: mere tradition eller mere innovation?
Tradition.
- Hvad har været den vigtigste udvikling i virksomheden for at bringe den til, hvor den er i dag?
Opførelsen af kælderen og smagsrummet: vi vinificerer, pakker og præsenterer vores produkter selvstændigt for forbrugerne.
- Når vi taler om fremtiden: hvilken fremtid venter virksomheden? Er der planer om at ændre noget eller at gennemføre en ny udviklingsproces?
Den landbrugsmæssige virksomhed ligger i hjertet af Colli Berici 300 m over havets overflade: det er et område, der er let tilgængeligt, men stadig lidt kendt, langt fra forureningskilder og kendetegnet ved et mikroklima ligesom den middelhavske busk. Vi har oprettet et område til gæstfrihed med 9 sovepladser, en smagslokale og en stor overdækket terrasse. Vi ligger langs stien til Alta Via dei Berici, og derfor har vi installeret ladestationer til cykler. Vi kan tilbyde vores gæster en "bucolic" dimension med teknologiske bekvemmeligheder.
- Har I planer om at udvikle nye produkter?
Siden 2019 har vi valgt at købe økologiske Garganega druer og har lavet en mousserende hvidvin og en stille vin, og dermed har vi udvidet vores tilbud. Angående olierne har vi siden 2020 besluttet at producere også Monocultivar Rasara og Coratina, som bringer de typer økologiske olier op til 3.
- Hvordan ser fremtiden for online salg ud for jer, nu hvor I har valgt Spaghetti & Mandolino? Hvad har jeres tidligere erfaring været med denne salgskanal, og hvordan ser I det i fremtiden?
Vi har ikke haft erfaring med e-handel. Dette er første gang. Vi mener, det er nyttigt og nødvendigt også for fremtiden. Folk har faktisk vænnet sig til at købe online.
- Værdi: hvad har det været, hvad er det i dag, og hvad vil det være i fremtiden for jeres virksomhed?
Respekten for og fremme af Colli Berici. Genopbygningen af gamle terrasser, dyrke vinstokken på stejle skråninger, gøre et sted, der var blevet utilgængeligt, komfortabelt og let tilgængeligt. Her er der en positiv energi, og vi er glade for at kunne dele den med vores gæster og "overføre" den også gennem vores produkter.
S&M
