Il Molinaccio di Montepulciano

Il Molinaccio ist ein wunderschöner Bauernhof, der über 2,3 Hektar Sangiovese-, Merlot- und andere lokale Weinreben verfügt, die es dem Unternehmen ermöglichen, eine große Menge an Qualitätsweinen und Spirituosen zu produzieren.
Die Villa, die auf den Überresten einer alten Mühle der noblen Stadt Montepulciano aus der Medici-Zeit errichtet wurde, hat nach langen Restaurierungsarbeiten wieder ihre Türen als Wohnsitz der Ruhe und antiker Traditionen geöffnet, umgeben von jahrhundertealten Eichen, Olivenbäumen, Obstgärten und vor allem Weinbergen. Montepulciano war in der Tat bekannt für den „Vino Nobile“, einen der international am meisten geschätzten toskanischen Weine, dessen Tradition der Molinaccio stolz weiterführt.
Aus den Trauben dieser toskanischen Weinberge entstehen auch der Rosso di Montepulciano, La Spinosa und viele andere Spitzenweine. 

Il Molinaccio, die Kellerei: eine Produktion, die nur auf Qualität setzt

Il Molinaccio ist ein kleiner, aber qualitativ hochwertiger Weinbauer. Das Logo erinnert an die Zypressen und das Rad der alten Mühle, die beim Eingang des Anwesens zu sehen sind. Die erste Vinifizierung fand 2012 statt; seit diesem Jahr hat Il Molinaccio nur an Bekanntheit und Auszeichnungen gewonnen.
In der Kellerei werden französische Fässer aus Allier und helles Holz verwendet, um an Duft und Eleganz zu gewinnen. Und in der Tat sind dies Eigenschaften der Weine von Il Molinaccio, die durch ein raffiniertes Aroma und den Duft des Waldes gekennzeichnet sind.
Die gesamte Produktion wird nummeriert, was ein Zeichen für die Aufmerksamkeit auf die Qualität ist. Kein Wunder, dass jedes Jahr etwa 10.000 Flaschen produziert werden, deren Namen eine Hommage an die verschiedenen Tierarten sind, die in den Wäldern rund um das Anwesen zu finden sind, das aufgrund seiner Schönheit und seiner Ländlichkeit auch als Agriturismo genutzt wird, um den Gästen die Köstlichkeiten und Aromas der typischen Produkte der Region näherzubringen.

Il Molinaccio: Ökologische Nachhaltigkeit und Toskanität

Die Kellerei ist heute in verschiedene Produktionsbereiche unterteilt, um die Weinreben und deren Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Die Kellerei Il Molinaccio ist im Respekt der alten Traditionen und des Konzepts der „Toskanität“ gewachsen, das sich am Tisch durch elegante Gerichte und gehaltvolle Weine auszeichnet. Gerade weil die Herkunft des Produkts eines der Merkmale ist, die es einzigartig machen, wird der Schutz und Respekt für die Umwelt zur Notwendigkeit. Aus diesem Grund herrscht zwischen den Reben maximaler Respekt für die Umwelt, das Ökosystem und die Biodiversität, Themen, die den Inhabern des Unternehmens Marco Malavasi und Alessandro Sartini sehr am Herzen liegen, sodass sie 2018 den Prozess zur biologischen Zertifizierung ihrer Weine eingeleitet haben und chemische Pestizide und Herbizide verbieten, stattdessen Kupfer und Schwefel einsetzen, um Schädlinge zu bekämpfen und die Reben gesund zu halten.
Eine weitere wichtige Entscheidung für die Gesundheit des Bodens und des Geländes, die seit 2017 getroffen wurde, war die Reinigung des Brunnenwassers, um autark zu sein, sowie die Installation einer Photovoltaikanlage, um einen Großteil des Energiebedarfs zu decken.
Auch in der Kellerei ist das Hauptziel natürlich, hohe Qualitätsstandards aufrechtzuerhalten, um alle Nuancen, die das Klima und das Gebiet den Trauben verleihen konnten, zu betonen und zu schätzen.