Casa Raia

Casa Raia ist ein biologischer toskanischer Landwirtschaftsbetrieb, der sich auf einem Höhenzug in der Nähe der berühmten mittelalterlichen Stadt Montalcino befindet.

Casa Raia: Liebe und Respekt für das Terroir

Der Landwirtschaftsbetrieb Casa Raia entstand im 2006, dank des Winzers Pierre Jean Monnoyer, der die Weinberge mit unvergleichlichem Respekt vor dem Land restaurierte.

Er begann mit einem einzigen Hektar Sangiovese Grosso, einem alten Weinberg, der 1975 gepflanzt wurde: “La Vigna Scarnacuoia”. Von Anfang an hat sich das Unternehmen Casa Raia ganz auf die Produktion von Naturweinen konzentriert, als Ausdruck seines tiefen Engagements für Qualität.

Casa Raia erstreckt sich über 4,5 Hektar Rebflächen. Die ältesten Weinberge stammen von vor 44 Jahren, darunter ist der einzige Hektar, aus dem der Brunello gewonnen wird. Das Ziel des Weinguts ist es, die Biodiversität und das natürliche Gleichgewicht des Ökosystems zu erhalten. Aus diesem Grund wird der Boden im Herbst schonend bearbeitet und mit biologischen Pflanzen- und Blumenarten gesät, die für die natürliche Nährstoffversorgung des Bodens sorgen. Seit 2009 hat das Anwesen die biologische Zertifizierung erhalten.

Casa Raia: natürlicher und biologischer Wein

Casa Raia folgt während seiner gesamten Produktionskette seiner Philosophie der natürlichen und biologischen Verarbeitung, ohne den Einsatz von Pestiziden oder Herbiziden und in vollem Respekt vor dem Territorium.

Die Erziehungsform der Reben ist der Guyot-Schnitt, vier Triebe pro Stamm, und Doppelcordon, sechs Triebe pro Stamm. Dies erfolgt durch einen kurzen Rückschnitt auf zwei Knospen entsprechend den Zyklen des Mondes, der für vierzehn Tage seinem absteigenden Verlauf folgt.
Außerdem züchtet und erntet der Landwirtschaftsbetrieb Casa Raia von Hand und achtet darauf, die Trauben nicht zu beschädigen. Jedes Werkzeug wird sorgfältig inspiziert und gereinigt, bevor es in die Kellerei gelangt.

Im Keller kommt ein Rütteltisch zum Einsatz, damit die Beeren durch Schwerkraft in ein französisches Eichenfass fallen, wo der Saft einige Tage ruht, bevor eine natürliche Fermentation auf den Schalen beginnt, wodurch Farbe und phenolische Substanzen freigesetzt werden. Nach der ersten Phase der Weinbereitung, der spontanen Fermentation, wird alles durch eine dichte Filterpresse geleitet, die sicherstellt, dass mögliche Verunreinigungen die Qualität des Weins nicht beeinträchtigen. Der Wein wird dann in französische Taransaud-Eichenfässer in einem unterirdischen Keller überführt, wo die Luftfeuchtigkeit durch Öffnungen im Boden unter den Fässern aufrechterhalten wird. Im folgenden Frühjahr unterliegen die Weine einer natürlichen malolaktischen Fermentation, die dazu beiträgt, den Säuregehalt zu reduzieren.

Der Reifungsprozess wird diligent überwacht durch natürliche Verdunstung. Der Wein ruht in diesen Fässern ungestört für vier Jahre, was eine natürliche und ungefilterte Dekantierung ermöglicht. Die verschiedenen Cuvées werden beim Abfüllen durchgeführt. Die zur Reifung verwendeten Fässer sind aus widerstandsfähiger und wasserdichter Eiche, die die Entwicklung von edlen Aromen und zarten Geschmäckern fördert.

Die Weinberge von Casa Raia liegen auf einem Höhenzug von 375 Metern über dem Meeresspiegel und sind daher nicht von Herbstnebel oder Frost betroffen. Dies ermöglicht ein überwiegend mildes Klima, das während der Vegetationsperiode der Reben eine mäßige und vollständige Reifung der Trauben gewährleistet.

Dank der sorgfältigen Bearbeitung und des tiefen Respekts für das Terroir bietet Casa Raia einen hervorragenden Brunello di Montalcino DOCG an: ein Wein, der auch von den Auszeichnungen von The Wine Hunter anerkannt und ausgezeichnet wurde.