San Dionigi S.s. Agr.

Ein kleines Familienunternehmen, das aus einer Leidenschaft für die Hügel und die Früchte der Erde entstanden

ist.

Diese Farm in den ersten Hügeln von Valpolicella, in der Gemeinde Verona, ist ein kleines Familienunternehmen. Es heißt San Dionigi und wurde 1968 von seinem Großvater mütterlicherseits gekauft. In den 2000er Jahren wurde die Farm von Elettras Vater renoviert, der, nachdem er sich einige Zeit dem juristischen Bereich gewidmet hatte, sich in Weinberge, Olivenbäume und ihre wertvollen Produkte verliebte und im Laufe der Zeit in der Lage war, den Rest der Familie dazu zu bringen, sich in diese außergewöhnliche Realität zu verlieben

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Bio, kreiert von &' Liebe

, Leidenschaft und Respekt für das Gebiet haben das Unternehmen dazu veranlasst, & #39 zu erwerben; August 2020 die Bio-Zertifizierung, die dafür Familie ist ein Ausgangspunkt, keine Ankunft. Heute hat San Dionigi etwa 7 Hektar, von denen 5 als Reben genutzt werden und 2 dem Anbau von Olivenbäumen gewidmet sind. L&' die enorme Vielfalt an Trauben, die L&' das Unternehmen hat, ist außergewöhnlich und fast alle sind ausschließlich einheimisch (Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Oseleta, Spigamonti, Croatina und Sangiovese). Was die Olivenbäume betrifft, so sind die Sorten: Grignano, Leccino, Favarol und Pendolino

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Die Spezialisierung auf &' d& #39 Öl; Olivenöl: vom Produkt für den Familiengebrauch bis zur Exzellenz aus Verona

Ursprünglich ausschließlich für den Familiengebrauch hergestellt, nach mehreren wichtigen Auszeichnungen, l&' natives Bio-Olivenöl extra aus &' das Unternehmen San Dionigi

ist seit einigen Jahren auch zum Verkauf erhältlich.

Die Produktion von &' Öl in der Gegend von & #39, östlich von Verona, ist extrem begrenzt, weshalb l&' die Farm hat beschlossen, ihre Ernte mit den Oliven anderer kleiner Bio-Ölproduzenten zu kombinieren, die dieselbe Philosophie vertreten und in Bezug auf organoleptische Eigenschaften eine sehr ähnliche Produktion haben. „Das Ergebnis der Mischung hat uns sofort überzeugt — sagt Elettra — ein brillantes grünes Öl mit komplexen Kräuterdüften, wobei die Düfte von Salbei, Mandel, Glyzinien und grünem Pfeffer besonders hervorgehoben werden. Unsere Produkte richten sich an einen kompetenten und bewussten Kunden, der höchste Produktqualität anstrebt.“

Die Ernte 2018, so Elettra, war sehr zufrieden: „Unser Öl wurde 2019 in den Leitfaden für italienische Öle von Gambero Rosso und in den Leitfaden für natives Olivenöl extra 2019 von Slow Food aufgenommen.“ Weitere Auszeichnungen waren die Erwähnung der Verdienste beim Italian Gold National Award 2019, die Auswahl für den silbernen AIPO und die Erlangung des ersten Preises beim Oil Festival in der Stadt Verona. Sogar 2020 war zufriedenstellend, obwohl es aus meteorologischer Sicht ein anspruchsvolles Jahr war, l&' Öl aus &' die Farm San Dionigi wurde erneut in den Extra Virgin Guide 2021 von Slow Food aufgenommen

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Die zukünftigen Projekte der Firma &'

Im Jahr 2022 nimmt das größte Projekt des &' das Unternehmen San Dionigi Gestalt an: „ein eigenes Weingut, das unserer Familie die Möglichkeit gibt, unsere Ideen und unsere Philosophie auch in der Welt des Weins zu verwirklichen und

umzusetzen“.