Klassischer Carnaroli-Reis 1 kg

Der klassische Carnaroli-Reis wird in der Werkstatt der Brüder Ferron in Isola della Scala handwerklich verarbeitet und im unteren Veroneser Gebiet in Zusammenarbeit mit spezialisierten Landwirtschaftsbetrieben angebaut.

Wesentliche Elemente: biologisch reines Wasser; Böden mit mittlerem Lehmanteil und sandiger Körnung, die daher schnell abtrocknen; Kontrolle der Erträge in Abhängigkeit von der Qualität.

Die Geschichte von Ferron ist eine Geschichte von "Piloten", nicht von denjenigen im Automobilrennsport. Die Piloten waren die Angestellten der Reisverarbeitungsanlagen, die den Rohreis in geschälten Reis für den Verkauf umwandelten. Es wird erzählt, dass der erste der Familie der Urgroßvater von Gabriele, Luigi Zecchetto, war, der zahlreiche Anlagen in der Gegend von Isola della Scala in der Provinz Verona überwachte. Eine seiner Töchter heiratete Marcello Ferron, der die Tätigkeit seines Schwiegervaters fortsetzte und dann die Leidenschaft und das Wissen an seinen Sohn Lionello und an die Neffen Gabriele und Maurizio, die heutigen Betreiber der Reiserei, weitergab. Gabriele hat seit er 14 Jahre alt ist, eine starke Leidenschaft für die Küche und beginnt in zahlreichen Restaurants in der Stadt Verona zu arbeiten. Später kehrt er in das Familienunternehmen zurück und spezialisiert sich auf Reisgerichte. Gabriele ist der einzige Koch in der Geschichte, der 1997 ein Risotto auf der Chinesischen Mauer gekocht hat. Seit 1991 ist er Ritter der Arbeit der Republik. Er zeichnet sich dadurch aus, der größte Förderer des Vialone Nano Veronese Reis in der Welt zu sein. Er hat für Casa Italia während der Olympischen Spiele in Peking gekocht. 2004 wird Gabriele als Botschafter des Reises in der Welt ausgezeichnet. Heute bleibt er ein unermüdlicher Reiseweltreisender mit einer großen Lebensfreude und der Lust zu lächeln!

Reis in der Tüte