Der Carnaroli-Reis ist eine der wichtigsten und geschätztesten Sorten unter den hochwertigen Reissorten und gehört zu Recht zu dieser Linie, die das traditionelle Erbe des italienischen Reisbaus repräsentiert.
Der Carnaroli-Reis gilt als und wird von den Top-Köchen der gehobenen Gastronomie sehr geschätzt. Sein Korn ist sehr reich an Amylose, was es konsistent macht und somit eine exzellente Garfähigkeit gewährleistet und eine hohe Fähigkeit besitzt, die Aromen und die unterschiedlichsten Lebensmittel zu vereinen und zu betonen. Ideal also für edle Risottos und regionale Spezialitäten.
Halbweicher Carnaroli-Reis
Allergene: kann Spuren von Sellerie, Gluten, Krebstieren, Eiern, Milch, Nüssen, Senf enthalten.
Haltbarkeit: 2 Jahre ab dem auf der Verpackung aufgedruckten Datum.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g Produkt
Energie: 1485 kj/ 355 kcal
Fette: 1g davon gesättigte Fette 0,4g
Kohlenhydrate: 79g davon Zucker 0,4g
Proteine: 7g
Fasern: 1g
Natrium: 0g
Phosphor: 0g
Cholesterin: 0g
Salz: 0g
Der Carnaroli-Reis, in seiner 1 kg Packung, ist hervorragend für Risotti mit Fleisch nach Pilotamanier, ganz in der reinen mantovanischen Tradition. Generell ist er immer ideal für die Zubereitung von Risottos auf Fleischbasis, da er besonders körnig bleibt. Auch sehr gut für kalte Reisgerichte auf Basis von Gemüse, da er die Knackigkeit behält und vor allem nicht zerfällt.
Kochzeit: 18-20 Minuten
An einem kühlen und trockenen Ort, fern von Licht und Wärmequellen aufbewahren.
€ 4,90
Für 1kg
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Carnaroli-Reis 1 kg
Venetien
