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La distillazione delle vinacce di Prosecco è una tecnica che racconta della storia delle terre venete dove la grappa fa parte della storia dei popoli da Verona a Belluno. In particolare l'affinamento delle tecniche di distillazione sono state portate dagli austriaci nel 1800 durante la loro dominazione. Tecniche di distillazione più evolute che ancor oggi vengono sfruttate nei loro principi essenziali.
Le vinacce di Prosecco provengono dalle colline di Valdobbiadene e normalmente dopo la distillazione portano a grappe secche e molto fresche con una bella sensazione floreale al naso. Al palato ha un bel finale ammandorlato. Da abbinare a dolci secchi e come fine pasto. A molti piace anche nel caffè.
Alcool: 40%
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