€ 6,00 Für 250 g
Pisa ist die Stadt, aus der die Tradition des Cantuccio stammt, auch wenn es anfangs ein Keks war, der die gleiche Form hatte, die wir heute kennen, jedoch keine Mandeln enthielt. Die Accademia della Crusca definierte es 1691 so: "Kekse in Scheiben, aus feinster Mehlsorte mit Zucker und Eiweiß". Zur Zeit von Caterina de' Medici im 16. Jahrhundert gab es ähnliche Kekse, die biscottelli genannt wurden und Mandeln enthielten, aber nicht diese Zusammensetzung und Form hatten. Der Cantuccio, wie wir ihn heute kennen, wurde dann im 18. Jahrhundert in Prato zertifiziert und anfangs alla genovese genannt. Der Name bezieht sich auf die Bedeutung von Stück, Ecke, Portion. Auf Lateinisch war es cantellus oder Stück Brot, canto oder Ecke auf toskanisch. Heute nimmt die Pasticceria di Romito dieses alte Rezept auf und bringt eine Evolution mit hochwertiger dunkler Schokolade und Williams-Birnen aus den toskanischen Landschaften. Für naschhafte Gaumen!
Die Cantucci von Pontedera von Nonna Nina werden vollständig von Hand hergestellt, und das sieht man daran, dass sie alle unterschiedliche Formen haben. Außerdem sind ihre Größen die echten und typischen der alten Rezeptur. Die Handwerkskunst ist auch an einem Duft von antiker Konditorei zu erkennen, der in die Vergangenheit zurückführt. Der Duft ist sehr elegant und einladend. Die dunkle Schokolade ist reiner südamerikanischer Criollo. Es werden auch piemontesische italienische Haselnüsse hinzugefügt. Und wie im typischen Rezept fügen die Konditoren Rosolio, einen alten Likör aus Rosenblättern hinzu. Sie sind ideal für süße Dessertweine, vor allem den Vin Santo Toscano, aber auch für Recioto della Valpolicella DOCG.
N.B. Diese toskanischen Süßigkeiten sind frisch produziert, und wir haben sie zur Vorbestellung aufgegeben, um sicherzustellen, dass sie noch duftend ankommen, als wären sie gerade frisch gebacken. Eine Wahl, um Ihnen das Beste zu bieten und vor allem Ihnen die Möglichkeit zu geben, sie in Ruhe mit einer etwas längeren, wenn auch kurzen Haltbarkeit zu genießen.
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Toskana
Cantucci di Pontedera Birnen und Schokolade 250 g
