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€ 16,50 Für Intera 350g ca.
Die Soppressata ist ein altes Wurstprodukt der traditionellen süditalienischen Küche und insbesondere aus Apulien, Kalabrien und der Basilikata. Sie wird aus frischem, gemahlenem Schweinefleisch hergestellt. Im Gegensatz zu dem, was man denken könnte, hat sie jedoch nicht die gleiche Zusammensetzung wie die Wurst, denn sie enthält 20% Fett und 80% mageres Fleisch. Darüber hinaus enthält die Soppressata von Giannelli im reinen Daun-Style süßen Pfeffer und Honig als Konservierungsmittel. Sie reift 60 Tage und wird in eine Presse gelegt, um diese besondere Form zu erhalten, die letztendlich dazu dient, sie zu flatten und sie leichter in den Scheiben von Brot nach südländischer oder apulischer Art mit den Frise zu verwenden. Sie ist vollkommen frei von Konservierungsstoffen und Allergenen. Kein Laktose, kein Gluten.
Die Soppressata ist ein Aufschnitt, der eine besondere süßliche Komponente und einen Geschmack hat, der mit dem Duft von süßem Paprika verbunden ist. Ein sehr faszinierender Aufschnitt mit einer schönen Gewürzkomponente von Pfeffer. Sehr angenehm auf typischem, dickkrustigem Brot, vielleicht aus Altamura oder sizilianischem Brot mit Sesamsamen. Ausgezeichneter Aufschnitt als Appetizer oder um ihn mit Qualitätsgemüsen und antipasti in Öl zu kombinieren. Passt sehr gut zu Weißweinen, sowohl stillen als auch sprudelnden und zu rotweinen ohne Struktur, wie zum Beispiel Nebbiolo, Barbera oder Valpolicella Classico.
Auszeichnung Rosso In 2020
€ 16,50
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Apulien
Natürlich unterdrückt 350 g
