Das Mehl aus Piemonte IGP Haselnüssen von Cascina Fontane ist eine absolut hervorragende Zutat für deine Süß- wie auch für deine Herzhaftkreationen.
Cascina Fontane führt die Röstung der Haselnüsse mit der patentierten Methode namens “Vertiflow” durch. Ein Luftstrom bringt das Produkt in Suspension und lässt es sich um sich selbst drehen: Dadurch wird eine gleichmäßige Röstung der Haselnüsse gewährleistet. Zudem sind diese, vollständig entfeuchtet, im Inneren perfekt geröstet und haben einen deutlich aromatischeren Geschmack.
Dieses Verfahren beeinträchtigt den Geschmack des Produkts nicht und reinigt die Früchte vollständig, wobei die ölhaltige Komponente in der letzten Phase, dem Aussortieren, geschützt wird.
Die Haselnüsse werden nämlich manuell einzeln ausgewählt, um defekte Nüsse zu entfernen und deren Perfektion zu gewährleisten.
Die Alta Langa ist die natürliche Heimat einer hervorragenden Sorte von Haselnüssen, die zur Art Corylus Avellanae gehört: die Tonda Gentile Trilobata, die seit 1993 mit der Bezeichnung “geschützte geografische Herkunft” ausgezeichnet ist. Cascina Fontane produziert ausschließlich Piemonte I.G.P. Haselnüsse, die aufgrund ihrer besonderen Eigenschaften die gefragtesten in der Süßwarenindustrie sind und zudem allgemein als die besten der Welt gelten.
Zutaten: 100% Haselnuss Piemonte I.G.P. geröstet
Allergene: Schalenfrüchte (Haselnüsse)
Haltbarkeit: 1 Jahr ab Produktionsdatum
Vakuumverpackt und thermogeschweißt in 250 Gramm.
Nährwerte pro 100g:
Energie 2732 kJ / 661 Kcal
Fett 60 g davon gesättigte Fettsäuren 4,9 g
Kohlenhydrate 12 g davon Zucker 5 g
Fasern 7,9 g
Proteine 14 g
Salz 0,07 g
Der geröstete Haselnussmehl Piemonte IGP von Cascina Fontane ist ein hervorragender Küchenhelfer, vielseitig und nützlich in vielen Zubereitungen: Desserts, Löffelsüßigkeiten, Kuchen, Mürbeteig, Kekse und Torten. Du kannst auch köstliche Cremes zubereiten, um deine Süßigkeiten zu füllen.
Das Haselnussmehl kann als Zutat verwendet werden, um Haselnussbrot und auch eine schmackhafte Focaccia zu machen.
Die geröstete Haselnuss ist ein Rohprodukt, ohne Konservierungs- oder Stabilisierungsstoffe, und erfordert besondere Sorgfalt, um ihre chemischen, physikalischen und organoleptischen Eigenschaften zu erhalten. Lagere das Produkt daher gemäß diesen grundlegenden Regeln.
Die Haselnuss enthält Proteine und Fette, die die Eigenschaft haben, Gerüche zu absorbieren. Daher könnten die Haselnüsse unerwünschte aromatische Noten annehmen, wenn sie im selben Raum wie aromatische Produkte aufbewahrt werden. Die Haselnuss „absorbiere“ nicht nur den Geruch anderer Lebensmittel, sondern kann auch Gerüche von chemischen Substanzen oder aus der Umgebung „absorbieren“.
Schütze das Produkt vor Feuchtigkeit. Die Haselnüsse enthalten keine Konservierungsstoffe: ihre Haltbarkeit hängt ausschließlich von der niedrigen Feuchtigkeit und der niedrigen Temperatur ab. Licht und Wärme fördern die Ranzigkeit.
Die geröstete Haselnuss ist ein Rohprodukt ohne Konservierungs- oder Stabilisatoren und erfordert besondere Aufmerksamkeit, um ihre chemischen, physikalischen und organoleptischen Eigenschaften unverändert zu erhalten. Bewahren Sie das Produkt daher unter Beachtung dieser grundlegenden Regeln auf.
Die Haselnuss enthält Proteine und Fette, die die Eigenschaft haben, Gerüche zu absorbieren. Daher können die Haselnüsse, wenn sie im selben Raum mit duftenden Produkten aufbewahrt werden, unerwünschte aromatische Noten annehmen. Die Haselnuss „absorbt“ nicht nur den Geruch anderer Lebensmittel, sondern kann auch Gerüche, die von chemischen Substanzen oder aus der Umgebung selbst ausgehen, „absorbieren“.
Schützen Sie das Produkt vor Feuchtigkeit. Die Haselnüsse enthalten keine Konservierungsstoffe: ihre Erhaltung hängt ausschließlich von einem niedrigen Feuchtigkeitsgehalt und einer niedrigen Temperatur ab. Licht und Wärme fördern die Ranzigkeit.
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Geröstetes IGP Haselnussmehl aus dem Piemont 250g
Piemont
