€ 41,93 Für Forma Intera 2,5 - 3 kg
Ein sympathischer und sehr guter Käse, den La Casara hergestellt hat und erfolgreich auf dem Markt positioniert. Aus pasteurisierter Kuhmilch entsteht er aus einer morgendlichen Gericht und besitzt alle Eigenschaften von Frische und Cremigkeit. Brontolon bedeutet auf Venetisch Brummbär. Wer erinnert sich an die berühmte Komödie von Goldoni "Sior Todaro Brontolon"? Dies liegt daran, dass während der Milchsäureg fermentation sie besonders lebhaft ist und die Masse anschließend besonders augenheimlich ist. Unverwechselbar ist sein weiß-schwarzes Muster auf der Oberfläche, das das Fell der Kühe von den Almhütten, aus denen er stammt, nachahmt.
Es handelt sich um einen Käse mit einer speziellen Lochung der 5 Monate gereift ist. Er hat einen besonders runden Geschmack und ein Gefühl von gebuttertem Karamell. Ein angenehmer Käse für jede Mahlzeit, aber besonders interessant, um ihn bei der Zubereitung von schmackhaften Sandwiches zu verwenden, da er die Fähigkeit hat, sanft zu schmelzen. Passt gut zu Weinen wie Soave und Lugana, typisch für die Region Verona.
€ 41,93
Für Forma Intera 2,5 - 3 kg
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Venetien
Brontolon Baby (Vollformular)
