€ 9,70 Für 300g ca.
La Casara befindet sich am Fuß der Monti Lessini zwischen den höchsten Hügeln der Bezeichnung des Durello DOC und des Soave DOC. Weiße Trauben für Weißweine. Der erste wird aus Trauben Durella hergestellt, die früher rabiosa oder cagnina genannt wurden, gerade wegen ihrer Säure.
Die Garganega für den Soave ist dagegen eine typische autochthone Traube aus der Region Verona, die bekannteste und am weitesten verbreitete. Mit den beiden Weinen und ihren Trester wird der Käse aus Kuhmilch produziert mit der gleichen Technik wie der Monte Veronese DOPaffiniert.
Er hat eine Reifung von 8 bis 19 Monaten. Die Lagerung in den Trauben und Weinen führt zu einer Absorption, die zentripetal zum Zentrum des Käses eindringt und charakteristische organoleptische Eigenschaften verleiht.
Latte Vaccino Crudo, Caglio, Fermenti Lattici, Sale. Affinato con vino IGT e vinacce di bianco autoctone. Crostra non edibile. Origine del latte:ITALIA.
Allergeni: contiene latte e i suoi derivati
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 420kcal / 1742kj
Grassi: 35,5g di cui saturi 22,5g
Carboidrati: 0,6g di cui zuccheri 0,6g
Proteine: 24,6g
Sale: 2,1g
Es ist ein Käse, der nach Blumen und Most duftet. Eine schöne Cremigkeit, besonders in der Mitte, wo der Teig förmlich im Mund schmilzt. Auch nahe der Rinde ist der Teig besonders cremig mit einer schönen Säure und Süße im Gleichgewicht.
Aromen von feinen Kräutern. Aroma auch von Haselnuss. Ein sehr guter Käse zum Dessert oder zum Kombinieren mit anderen aromatischen oder gewürzten Platten.
Für weiße Weine, auch aromatische Traminers oder für Soave oder Spumante Durello, gerade wegen der Assonanz der Produkte.
€ 9,70
Für 300g ca.
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Venetien
Weißer betrunkener Käse 300 g
