Ziegenblau, Vollform, 3 kg

Ziegenblau, Vollform, 3 kg: in der Küche verwenden

Der Blu di Capra in voller Form mit 3kg ist ideal für große Veranstaltungen. Er ist spektakulär zu probieren auf einer Scheibe Polenta in Gelb oder Taragna aus der Valtellina oder in Kombination mit verschiedenen Marmeladen, Senf und Honigen. Interessant zu Risotto. Er passt zu weichen Weinen mit einem süßen Finale, wie zum Beispiel einem Passito oder einem Recioto di Soave DOCG.

Degustation

Er ist die perfekte Synthese aus einem delikaten Geschmack, das Ergebnis eines feinen Gleichgewichts zwischen dem charakteristischen Ziegenmilchgeschmack und der duftenden Note der Schimmelbildung, und wichtigen ernährungsphysiologischen Eigenschaften: hohe Verdaulichkeit, niedriger Cholesteringehalt, hervorragende Quelle für Proteine und Kalzium. Der kompakte Teig, von elfenbeinfarbener Farbe, präsentiert die typischen grau-grünen Adern, die das Ergebnis der Reifung während der Lagerung natürlicher Schimmelpilze sind. Der Geschmack ist äußerst harmonisch und befriedigt auch die anspruchsvollsten Gaumen.

Verkostungsnotizen

È la sintesi perfetta tra un sapore delicato, frutto di un ricercato equilibrio tra il caratteristico sapore di latte caprino e la nota profumata dell’erborinatura, e caratteristiche nutrizionali importanti: alta digeribilità, basso contenuto di colesterolo, ottima fonte di proteine e calcio. Di pasta compatta, di color bianco avorio, il Blu di Capra presenta le tipiche venature grigio-verdi, frutto della maturazione, durante la stagionatura, di muffe naturali. Il gusto risulta estremamente armonico e soddisfa anche i palati più esigenti.

Ziegenblau, Vollform, 3 kg: Paarungen

Wie speichert man Ziegenblau, Vollform, 3 kg In seiner besten Form

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