Ziegenblau 300 g

Ziegenblau 300 g: in der Küche verwenden

Der Blu di Capra è spektakulär zu probieren auf einem Stück gelbem oder taragna Polenta aus der Valtellina oder in Kombination mit verschiedenen Konfitüren, Mostarda und Honigen. Interessant zu Risotto. Er passt gut zu sanften Weinen mit einem süßen Finale, wie zum Beispiel einem Passito oder einem Recioto della Valpolicella.

Degustazione

Es ist die perfekte Synthese zwischen einem zarten Geschmack, Ergebnis eines sorgfältigen Gleichgewichts zwischen dem charakteristischen Geschmack von Ziegenmilch und dem aromatischen Hinweis der Schimmelbildung, und wichtigen ernährungsphysiologischen Eigenschaften: hohe Verdaulichkeit, geringer Cholesteringehalt, ausgezeichnete Quelle für Proteine und Calcium. Mit einer kompakten, elfenbeinfarbenen Paste zeigt der Blu di Capra die typischen grau-grünen Adern, die das Ergebnis der Reifung während der Lagerung natürlicher Schimmelpilze sind. Der Geschmack ist äußerst harmonisch und befriedigt auch die anspruchsvollsten Gaumen.

Verkostungsnotizen

È la sintesi perfetta tra un sapore delicato, frutto di un ricercato equilibrio tra il caratteristico sapore di latte caprino e la nota profumata dell’erborinatura, e caratteristiche nutrizionali importanti: alta digeribilità, basso contenuto di colesterolo, ottima fonte di proteine e calcio. Di pasta compatta, di color bianco avorio, il Blu di Capra presenta le tipiche venature grigio-verdi, frutto della maturazione, durante la stagionatura, di muffe naturali. Il gusto risulta estremamente armonico e soddisfa anche i palati più esigenti.

Ziegenblau 300 g: Paarungen

Wie speichert man Ziegenblau 300 g In seiner besten Form

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