Hey, das gewählte Produkt ist derzeit nicht verfügbar, wir empfehlen dir dieses!
La Casearia Carpenedo
Blauer Schafs-Basajo, verfeinert mit Passito, 1/2 in Form von 700 gBlauschimmelkäse
€ 42,90 / 1/2 di forma 700g ca.
Hey, das gewählte Produkt ist derzeit nicht verfügbar, wir empfehlen dir dieses!
La Casearia Carpenedo
Blauer Schafs-Basajo, verfeinert mit Passito, 1/2 in Form von 700 gBlauschimmelkäse
€ 42,90 / 1/2 di forma 700g ca.
€ 157,99 Für due forme intere 3kg ca.
Antonio Carpenedo repräsentiert eine der wichtigsten Reifereien für Käse in Italien. Eine Geschichte, die Anfang des 20. Jahrhunderts mit seinem Vater Ernesto beginnt, der die wichtige Tätigkeit des „casoin“ ausübte, was im Trevisaner Dialekt „Wurstwarenhändler“ in einem Lebensmittelladen bedeutet. Antonio übernimmt in den 60er Jahren das Unternehmen und beginnt seine Tätigkeit mit kreativen Ideen und Wissen in der Reifepraxis. Techniken, die zur Produktion von Kunstwerken geführt haben, die auch das berühmte Luxus-Lebensmittel Harrod's überzeugt haben, sie in seinen Schaufenstern in London auszustellen. Der Basajo ist ein sehr leckerer Käse! Gereift in erstklassigem Passito-Wein, Zibibbo von Pantelleria. Ein Blauschimmelkäse aus Schafsmilch im Stil des französischen Roquefort mit Stämmen von Penicillium roqueforti. Der Käse wird dann mit weißem Rosinen überzogen.
LATTE crudo ovino, sale, caglio, fermenti lattici, Penicillium Roqueforti, vino passito bianco (min. 1,9%) e uva cilena disidratata (uva cilena, olio di semi di girasole) (min. 0,1%) in crosta.
Contiene ANIDRIDE SOLFOROSA
Valore Energetico Kcal 366
Valore Energetico Kj 1513
Grassi 32 di cui Acidi Grassi Saturi 20,6
Carboidrati 3,86 di cui Zuccheri 1,93
Proteine 14,4
Sale 1,77
Der Basajo hat einen geschmacklichen Einfluss von großer Komplexität und Freude. Durch die Reifung in einem hochwertigen süßen Weißwein bringt er all die wesentlichen Aromen mit sich, den Duft von Trockenfrüchten, Cashewnüssen, Mandeln, Walnüssen und Haselnüssen. Blütenhonig und Akazie. Getrocknete Früchte, Aprikose, weiße Trauben, Feigen. Im Geschmack eine äußerst angenehme Cremigkeit und ein sehr sanftes und zartes Gefühl von Schimmel. Ein geschmeidiger und zärtlicher Käse auf der Zunge. Ausgezeichnet als Abschluss eines Essens anstelle von Dessert, im rein französischen Stil. Oder mit leicht gesalzenen Crostini. Hervorragend zu süßen Weißweinen, Zibibbo di Pantelleria, Recioto di Soave, und kann auch zu weichen Bränden aus aromatischen Trauben oder mittelalt gereiftem Calvados kombiniert werden.
€ 157,99
Für due forme intere 3kg ca.
✔ Sie haben das Produkt in Ihren Warenkorb gelegt!
Venetien
Blauer Schafs-Basajo, verfeinert mit Passito, zwei ganze Formen, 3 kg
