Blauer Schaf-Basajo, verfeinert mit Passito, ganz: Online-Verkauf

Blauer Schafs-Basajo, verfeinert mit Passito, ganz

€ 79,90 Für Forma intera 1,4 kg

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Zutatentabelle / Allergene: Latte, Solfiti superiori a 10 mg/L

Blauer Schafs-Basajo, verfeinert mit Passito, ganz

Antonio Carpenedo ist eine der wichtigsten Reifereien für Käse in Italien. Eine Geschichte, die Anfang des 20. Jahrhunderts mit seinem Vater Ernesto begann, der die wichtige Tätigkeit des casaïn ausübte, was im Trevisaner Dialekt so viel wie Lebensmittelhändler bedeutet. Antonio übernahm in den 60er Jahren das Unternehmen und begann seine Tätigkeit mit Kreativität und Wissen in der Reifepraxis. Techniken, die zur Produktion von Kunstwerken führten, die sogar die berühmte Luxury Food Harrod's überzeugt haben, sie in ihren Schaufenstern in London auszustellen. Der Basajo ist ein sehr leckerer Käse! Gereift in edlem Passito-Wein, Zibibbo aus Pantelleria. Ein blauer Käse aus Schafsmilch im Stil des französischen Roqueforts, mit Stämmen von Penicillium roqueforti. Der Käse wird dann mit weißen Rosinen umhüllt.

Inhaltssoffe Blauer Schafs-Basajo, verfeinert mit Passito, ganz

LATTE crudo ovino, sale, caglio, fermenti lattici, Penicillium Roqueforti, vino passito bianco (min. 1,9%) e uva cilena disidratata (uva cilena, olio di semi di girasole) (min. 0,1%) in crosta.
Contiene ANIDRIDE SOLFOROSA

Nährwerte

Valore Energetico Kcal 366
Valore Energetico Kj 1513
Grassi 32 di cui Acidi Grassi Saturi 20,6
Carboidrati 3,86 di cui Zuccheri 1,93
Proteine 14,4
Sale 1,77

Blauer Schafs-Basajo, verfeinert mit Passito, ganz: in der Küche verwenden

Der Basajo hat einen Geschmackseindruck von großer Komplexität und Genuss. Durch die Reifung in einem hochwertigen weißen Passito bringt er all die wesentlichen Aromen mit sich, den Duft von Trockenfrüchten, Anacardis, Mandeln, Walnüssen und Haselnüssen. Tausendschön und Akazie. Getrocknete Früchte, Aprikose, weiße Trauben, Feigen. Im Geschmack eine äußerst angenehme Cremigkeit und ein Gefühl von sehr sanfter und feiner Würzigkeit. Käse, der geschmeidig und zärtlich auf der Zunge liegt. Ausgezeichnet nach dem Essen anstelle von Dessert, im puren französischen Stil. Oder zu leicht gesalzenen Crostini. Hervorragend zu süßen weißen Weinen zu kombinieren, Zibibbo von Pantelleria, Recioto di Soave, und es kann auch mit gehen weichen Destillaten aus aromatischen Trauben oder mittelalt gereiftem Calvados.