Vorgekochte Salamina delle Nebbie in Keilen: Preis und Online-Verkauf

Vorgekochte Nebelsalamina in Keilen 200 g

Die vorzubereitete Salamina delle nebbie in Stücken von 200g von der Salumificio Pedrazzoli folgt einer alten Tradition der Provinz Ferrara.

Sie wird hergestellt, indem man verschiedene Teile des Schweinefleisches wie den Nacken, das Speck, das magere Fleisch der Schlachtabfälle des Schinkens und die Schulter mahlt, mit der Zugabe von kleinen Mengen Zunge und Leber. Zu der Mischung der Salama da sugo werden dann Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzugefügt. Die Reifung dauert zwischen 8 und 10 Monaten.

Inhaltssoffe Vorgekochte Nebelsalamina in Keilen 200 g

Guanciale di suino, carne di suino, lingua di suino, vino rosso, sale marino, spezie; conservante: nitrito di sodio.
Shelf life: 120 giorni

Nährwerte

100g di prodotto contengono in media:
Valore Energetico Kcal 567
Valore Energetico Kj 2343
Grassi 52,3 di cui Acidi Grassi Saturi 24,84
Carboidrati 0,0 di cui Zuccheri 0,0
Proteine 22,9
Sale 2,55

Vorgekochte Nebelsalamina in Keilen 200 g: in der Küche verwenden

Die Salami aus dem Nebel in Spalten vorgegart ist ideal für diejenigen, die bereits das Fleischstück in kurzer Zeit möchten, ohne sich um die Zubereitung kümmern zu müssen. Die beste Begleitung ist ein Kartoffelpüree oder flüssiger Kürbis. Sie ist auch perfekt, um roh als Vorspeise gegessen zu werden (berühmt ist die Kombination von Salami da sugo und Feigen) oder kombiniert mit Gemüsecremes oder Zucchinikonfitüren, Auberginen oder karamellisierten Zwiebeln. Berühmt ist auch das Risotto mit Lauch und Salami da sugo, aber auch die Tortellini, typisch für das Emilia-Romagna-Gebiet, bereichert durch ihren aromatischen Geschmack. Sie sollte mit der Coppia ferrarese, dem typischen gedrehten Brot aus Ferrara, konsumiert werden. Wein zum Kombinieren: Lambrusco oder Valpolicella.

VERKOSTUNG

Dunkelbraune, kugelförmige Wurst, “in Melonenform”, mit Schnur in 6/8 Stücke gebunden. Die äußere Oberfläche ist unregelmäßig, die Konsistenz fest und kompakt. Extrem intensives und aromatisches Aroma. Im Geschmack ist die Salami zart und griesig, mit einem vollen Geschmack, der dank der gut abgestimmten Aromen lange anhält.