Zucca Trombetta di Albenga

Zucca Trombetta di Albenga

Michele Marengo hat diese typische Pflanze aus der Region Albenga in Ligurien ausgewählt. Seine Erfahrung, die er im Unternehmen Monvisotta im Valle Varaita gesammelt hat, hat ihn dazu gebracht, das beste Gemüse für seine Realität des ausgewählten und hochwertigen Obst- und Gemüses zu wählen.

Eine Exzellenz ist die Zucchetta Trombetta di Albenga. Die besonders salzhaltigen Böden der Riviera di Ponente ermöglichen das Wachstum einer Zucchini, die eine besonders kompakte Konsistenz und eine einzigartige Süße hat. 

Zucca Trombetta di Albenga: Wie wird es hergestellt

Monvisotta, Ligurien

Wenn sie am Boden wachsen gelassen wird, nimmt sie die Form einer Spirale an, während sie, wenn sie an den Schnüren hängt, sich länglich entwickelt und eine richtige Trompete bildet. Sehr schmal endet sie immer mit einem sphärischeren Teil. Ihre so sympathische Form ermöglicht es, eine sehr bedeutende essbare Oberfläche zu erhalten. Diese Pflanze wurde aus Amerika importiert und kam mit den ersten Segelschiffen, die den Ozean durchquerten. Sie gehört zur Familie der Kürbisgewächse. Ihr Merkmal ist, dass sie besonders gut verdaulich und kalorienarm ist. 

Inhaltssoffe Zucca Trombetta di Albenga

Die Früchte sind wegen ihres niedrigen Kaloriengehalts (der Wasseranteil liegt über 90 %), der hohen Verdaulichkeit sowie des Gehalts an Kalium und Phosphor geschätzt.

Eessbarer Anteil (%): 88
Wasser (g): 93,6
Eiweiße (g): 1,3
Fette (g): 0,1
Cholesterin (mg): 0
Verfügbare Kohlenhydrate (g): 1,4
Stärke (g): 0,1
Lösliche Zucker (g): 1,3
Gesamtfaser (g): 1,2
Alkohol (g): 0
Energie (kcal): 11
Energie (kJ): 47
Natrium (mg): 22
Kalium (mg): 264
Eisen (mg): 0,5
Kalzium (mg): 21
Phosphor (mg): 65
Thiamin (mg): 0,08
Riboflavin (mg): 0,12
Niacin (mg): 0,70
Vitamin A Retinoläquivalent (μg): 6
Vitamin C (mg): 11

Nährwerte