€ 41,90 Für porzione da 1kg ca.
Der in Kastanienblättern verfeinerte Blauschimmelkäse ist eine echte Überraschung, die Sie angenehm beeindrucken wird. Es handelt sich um einen Blauschimmelkäse aus Kuhmilch, der einem besonderen Verfeinerungsprozess unterzogen wird. Bei I Sapori del Portico wird die Form nämlich mit in der Gegend des Monte Baldo, dem Berg, der auf den Gardasee blickt, gesammelten Kastanienblättern umwickelt und in hermetisch verschlossenen Glasbehältern aufbewahrt.
Der Teig ist fettig und buttrig; am Gaumen ist er intensiv, aromatisch, mit sehr anhaltenden säuerlichen und salzigen Grundnoten und tendiert mit fortschreitender Reifung zum würzigen.
Ernährungswerte pro 100g Produkt:
Energie kcal 288 / Kj 1204,99
Fette 24g davon gesättigte Fettsäuren 18g
Kohlenhydrate 2.4g davon Zucker 2.4g
Proteine 16g
Salz 0.75g
Allergene: Milchprodukte einschließlich Laktose
Der mit Kastanienblättern verfeinerte Blauschimmelkäse (den wir Ihnen auf dieser Seite in einer Portion von 1 kg vorstellen) ist ein perfekter Käse für ein köstliches Brett, dank seiner Seltenheit und seiner faszinierenden aromatischen Intensität sowie seiner hochwertigen Schimmelstruktur.
Fesselnd, wenn er kombiniert wird mit einem Hauch von Akazienhonig oder mit Äpfeln aus Mantova-Senf.
Ausgezeichnet als Vorspeise auf Brot mit nativem Olivenöl oder auf einer Scheibe Vollkornbrot.
Wir empfehlen ihn auch, um Frühlingsomelettes mit Wildkräutern wie Estragon, Löwenzahn oder Wildspargel zu füllen.
€ 41,90
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Venetien
Blau, verfeinert in Kastanienblättern, 1 kg
