€ 21,00 Für porzione da 500g ca.
Der in Kastanienblätter verfeinerte Blauschimmelkäse ist eine echte Überraschung, die Sie angenehm beeindrucken wird. Es handelt sich um einen Blauschimmelkäse, der aus Vollmilch hergestellt wird und dann einer besonderen Reifung unterzogen wird. Bei I Sapori del Portico wird das Rad in Kastanienblätter eingewickelt, die in der Gegend des Monte Baldo gesammelt werden, dem Berg, der sich über den Gardasee erhebt, und in hermetisch verschlossenen Glasbehältern gelagert.
Der Teig ist fettig und buttrig; am Gaumen ist er intensiv, aromatisch, mit sehr persistierenden, leicht sauren und salzigen Noten im Abgang und neigt mit fortschreitender Reifung zu würzigen Aromen.
Ernährungswerte pro 100g Produkt:
Energie kcal 288 / 1204,99 Kj
Fette 24g davon gesättigte Fettsäuren 18g
Kohlenhydrate 2.4g davon Zucker 2.4
Proteine 16g
Salz 0.75g
Allergene: Milchprodukte einschließlich Laktose
Herkunftsland und Verarbeitung der Milch: Italien
Der in Kastanienblätter verfeinerte Blauschimmelkäse (den wir Ihnen auf dieser Seite in einer Portion von 500 g präsentieren) ist ein perfekter Käse für eine schmackhafte Plattenlegung, wegen seiner Seltenheit und seiner faszinierenden aromatischen Intensität sowie wegen der hochwertigen Schimmelbildung.
Er ist besonders ansprechend, wenn er zusammen mit einem Hauch von Akazienhonig oder mit Äpfeln aus Mantua senf serviert wird.
Er eignet sich hervorragend als Appetizer auf Schnecken mit nativem Olivenöl oder auf einer Scheibe Vollkornbrot.
Wir empfehlen ihn auch, um Frühlingskräuteromelettes zu füllen, wie Estragon, Löwenzahn oder wilden Spargel.
€ 21,00
Für porzione da 500g ca.
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Venetien
Blau, verfeinert in Kastanienblättern, 500 g
