€ 22,50 Für porzione da 500g ca.
Der Blau von der Ziegenmilch vom Baldo ist ein blaues Käseprodukt, das aus 100% Ziegenmilch aus der Region Baldo hergestellt wird, dem Berg, der am Gardasee liegt. Ein Produkt, das Liebhaber von blauen Käsesorten zufriedenstellt und den Geschmack von denen trifft, die intensive Ziegennoten nicht schätzen.
Die rötlich-helle Haselnusskruste ist leicht rau und weist Löcher auf, die zur Förderung der Blaubildung dienen. Der Teig ist kompakt, elfenbeinfarben, mit homogener Blauschimmelbildung. Tendenziell süß und zart mit milchigen Empfindungen. Ziegennoten sind wenig ausgeprägt, auch dank der Blaubildung, die dennoch delikat bleibt.
Der Blaue Ziegenkäse vom Baldo (den wir Ihnen auf dieser Seite in einer Portion von 500g vorstellen) ist hervorragend, wenn er mit etwas roh geschnittenem Fenchel serviert wird.
Er schmeckt auch köstlich mit einem frischen Birnenpüree oder mit leichtem Honig. Er ist wunderbar, wenn man ihn allein genießt, aber unser Rat ist, ihn nicht kalt zu servieren, um alle sensorischen Eigenschaften voll zu schätzen.
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Für porzione da 500g ca.
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Venetien
Baldo Goat Blue 500 g
