€ 23,50 Für porzione da 500g ca.
Der Pecorino Riserva Latte Crudo ist ein frischer, kurz gereifter Käsesorten aus salziger und halbfester Teigfarbe, perlmuttfarben, und wird produziert wie es die Familien von Hirten und Käsemachern vor mehr als hundert Jahren taten: indem sie die Schafe auf die Alm führten, natürlichen Lab verwendeten und vor allem die Milch nicht pasteurisierten.
Dieser Käse ist treu zu alten und traditionellen Rezepten geblieben, immer im Einklang mit den modernen Produktionsvorschriften. Die von den Herden gewonnene Milch wird frisch bei einer Temperatur von nicht über 40 Grad verarbeitet, um die Aromen und Geschmäcker der Weide zu bewahren. Die Formen werden mindestens 60 Tage lang auf Holzbrettern gereift, danach werden sie gewaschen und gebürstet.
Zutaten: rohe Schafsmilch, Salz, Lab, Kulturen.
Allergene: Milch
Nährwerte pro 100g Produkt:
Energie 398 kcal
Fette 33g davon gesättigte Fettsäuren 19g
Kohlenhydrate 0,3g davon Zucker 0,3g
Proteine 25g
Salz 1,9g
Der Pecorino Riserva Latte Crudo (den wir Ihnen auf dieser Seite in einer Portion von 500g präsentieren) ist sehr lecker, wenn er mit frisch gebackenem knusprigem Brot, Polenta, gekochten Kartoffeln, Birnen oder Castagninenpfannkuchen serviert wird.
Eine hervorragende Kombination für kräftige Rotweine, wie einem Chianti oder einem Amarone.
€ 23,50
Für porzione da 500g ca.
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Venetien
Pecorino Riserva Rohmilch 500 g
