€ 48,50 Für porzione da 1kg ca.
Der weiche Pecorino, hergestellt aus rohmilch, ist ein vollkommen natürliches Produkt mit einem besonders weichen Teig und einem ausgeprägten Geschmack. Hergestellt aus unpasteurisierter Schafsmilch aus dem Aostatal, die reich an natürlichen Fermenten ist.
Dieser Käse ist entschieden frisch, hat eine kurze Reifung von durchschnittlich 20 Tagen und wird wie vor über hundert Jahren von Hirtenfamilien und Käseherstellern produziert, mit natürlichem Lab und ohne die Milch zu pasteurisieren. Sein Teig ist weiß, weich, süß und aromatisch und hat einen unverwechselbaren Geschmack.
Der Pecorino morbido aus roher Milch aus Aosta (den wir auf dieser Seite in einer Portion von 1 kg präsentieren) ist ein ausgezeichneter Windekäse, passend zu Mostarden oder Marmeladen aus Orangen und Feigen, oder mit den säuerlicheren Varianten wie Quitten- oder Zitronenmarmelade, die gut mit dem süßen Geschmack des Pecorino Fresco kontrastieren.
Man kann ihn pur auf Brot genießen oder kombiniert mit Gemüse, aber auch mit Püree und Erbsen. Empfohlene Weine: vollmundig und gereift.
€ 48,50
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Aostatal
Weiche Rohmilch Pecorino aus Aosta 1 kg
