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€ 25,00 Für 1 kg ca.
Die Salamina delle Nebbie Precotta Intera vom Salumificio Pedrazzoli ist eine Wurst mit einem intensiven Geschmack und gehört zu den Exzellenzen der italienischen Wurstwaren. Es handelt sich um eine Mischung aus fein gehacktem Schweinefleisch, Rotwein, Salz, schwarzem Pfeffer, Muskatnuss und anderen Gewürzen, die wahre Geheimnisse der Meisterhandwerker sind.
Die Reifung dauert etwa ein Jahr, danach wird sie sechs bis acht Stunden in kochendem Wasser gekocht.
Guanciale di suino, carne di suino, lingua di suino, vino rosso, sale marino, spezie; conservante: nitrito di sodio.
Shelf life: 120 giorni
100g di prodotto contengono in media:
Valore Energetico Kcal 567
Valore Energetico Kj 2343
Grassi 52,3 di cui Acidi Grassi Saturi 24,84
Carboidrati 0,0 di cui Zuccheri 0,0
Proteine 22,9
Sale 2,55
Die beste Begleitung zur vorgegarten ganzen Nebelsalami ist das Kartoffelpüree oder flüssiger Kürbis. Berühmt ist auch das Risotto mit Lauch und Wurst. Ideal ist sie in Kombination mit der Ferraraer Paarung, dem typischen gedrehten Brot aus Ferrara. Passender Wein: Lambrusco oder Valpolicella.
Dunkelbraune Wurst in kugeliger Form, “a melone”, gebunden mit Schnur in 6/8 Stücke. Die äußere Oberfläche ist unregelmäßig, die Konsistenz fest und kompakt. Extrem intensives und aromatisches Aroma. Beim Verkosten ist die Salami weich und körnig, mit einem vollen Geschmack, der durch die wohlbalancierten Aromen lange anhält.
Conservare in luogo fresco e asciutto.
€ 25,00
Für 1 kg ca.
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Emilia Romagna
Ganze vorgekochte Salamina
